BBQ Buffet Gourmet Choice

Vorspeisen

Bitte wählen Sie 4 Vorspeisen

Tomatensalat
mit Schnittlauch und Himbeervinaigrette

Gurkensalat
mit Sesamöl und Koriander

Fetasalat
mit Paprika, Fenchel und Oliven

Kichererbsensalat
mit grobem Curry und geriebenen Karotten

Pennesalat
mit Chorizo und gegrilltem Gemüse

Kichererbsen
mit Grapefruit, Brunnenkresse und Minze

Kartoffelsalat
mit Äpfeln, Gewürzgurken und Senfkörnern

Coleslaw
mit Schwarzkümmel

Biryanireis
mit Rosinen und Mandeln

Grenaille-Kartoffeln
mit roten Zwiebeln und Mohn

Salat von geröstetem Mais
mit Lauch und Vanille

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Vorspeisen
aus der Auswahl  (+2,00€ p. Person)

Austausch einer Vorspeise
Panzanella
Italienischer Salat von gerösteten toskanischem Landbrot mit Datterinos und roten Zwiebeln (+1,00€ p. Person)

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Hauptspeisen

Bitte wählen Sie 4 Hauptspeisen

Schweinefiletspieße
mit roten Zwiebeln und Tomatenöl

Hähnchenbrust
in Limetten-Koriander-Marinade

Rindersteaks
mit Thymian und Kubebenpfeffer

Schweinenacken
aus der Zwiebel-Honig-Beize

Putensteaks
mit Knoblauch und Thymian

Thüringer Rostbratwurst

Heiß geräucherter Lachs
mit Lorbeer

Gebratene Merguez
(Lamm-Rind-Wurst, leicht scharf)

Pulled Pork
mit Anchochili und Cranberries

Pulled Salmon
mit Anisrauch

Putenspieße
mit Ananas, Rauchspeck und Salbei

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Hauptspeise
aus der Auswahl  (+3,50€ p. Person)

Austausch einer Hauptspeise
US Flanksteak “Maximum Spice”
mit 12 Gewürzen (+3,00€ p. Person)

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Beilagen

Bitte wählen Sie 2 Beilagen

Rosmarinkartoffeln

Gemüsespieße
mit Zucchini, Aubergine, Champignons und Paprika

Folienkartoffel
mit Kräuterquark

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Beilage
aus der Auswahl  (+3,50€ p. Person)

Austausch einer Hauptspeise
Geräucherter Kartoffelpüree

mit dreierlei Zwiebeln (+1,50€ p. Person)

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Saucen

Bitte wählen Sie 6 Saucen

Virginia-BBQ-Sauce mit Orange

Live Cooking

Scharfe Erdnusssauce mit Kokosmilch

Paprika-Auberginenpüree mit leichter Knoblauchnote

Französischer Pommery-Senf

Bautz´ner Senf

Whiskey-BBQ-Sauce

Hickory Smoke BBQ Sauce

Hüttenkäse mit Basilikum-Pesto

Kürbisketchup mit Hokkaidokürbis

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Saucen
aus der Auswahl  (+1,50€ p. Person)

Austausch einer Sauce
BBQ-Sauce

mit Honig (+0,50 € p. Person)

 

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Desserts

Bitte wählen Sie 3 Desserts

Geflämmte Ananas
mit braunem Zucker

Schokoladenkuchen im Glas gebacken
mit Mandeln und Rum

Vanilleflammerie/strong>
mit Zimtkirschen

Quarkmousse
mit knusprigen Maracujakernen

Quarkmousse
mit Birnen

Obstsalat

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliches Desserts
aus der Auswahl  (+2,00€ p. Person)

Austausch eines Desserts
Crunshy Lemon Curd

mit braunem Zucker (+1,00 € p. Person)

Komprimierte Wassermelone gegrillt
 (+1,50 € p. Person)

Pudding in Flammen
(+1,50 € p. Person)

Frische Erdbeeren
mit geschlagener Sahne -nur Mai-Sept. (+1,50 € p. Person)

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Preis pro Person:

ab 45,00€ netto

inklusive Brotauswahl, Geschirr, Besteck, Personal & Equipment