Buffet Osthafen

Salate

Bitte wählen Sie 3 Salate

Salat von gebratenen Karotten
mit Petersilie und Honig-Vinaigrette

Tomatensalat
mit Schnittlauch und Himbeervinaigrette

Geräucherte Forellenfilets
mit Fenchelsalat und Dillrahm

Kartoffelsalat
mit Birnen und krossem Speck

Salat von Linsen
mit Zuckererbsen und Frischkäse

Gurkensalat
mit Dill

Schweizer Wurstsalat
mit Emmentaler und Essiggurken

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Salate
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch eines Salates
Frische Lachswürfel in Limettensaft gebeizt
mit Korianderöl und gebratenen Kartoffeln
(2,50 € p. Person)

Mariniertes Tafelspitz-Carpaccio
in Kerbelvinaigrette
(2,00 € p. Person)

Panzanella, Italienischer Salat
von gerösteten toskanischem Landbrot mit Datterinos und roten Zwiebeln
(1,50 € p. Person)

Spanischer Borlotti-Bohnensalat
mit Speck und Salbei
(2,00 € p. Person)

Kartoffelsalat
mit Macadamianüssen und grobem Senfdressing
(2,50 € p. Person)

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Suppen

Bitte wählen Sie 1 Suppe

Spargelrahmsuppe
mit Kresse und Backerbsen

Tomatensuppe
mit Croutons und Thymian

Blumenkohlcremesuppe
mit Zitronenöl und Rucola

Kartoffelsuppe
mit Kräutercroûtons

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Suppen
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch einer Suppe
Pfälzer Hochzeitssuppe
mit Fleischklößchen und Eierstich (+3,00 € p. Person)

Tomaten-Karottensuppe
mit Majoran-Croutons (+1,00 € p. Person)

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Hauptspeisen

Bitte wählen Sie 3 Hauptspeisen

Rinderbraten in Rotweinsauce
mit Perlzwiebeln, Bayrischkraut und Schupfnudeln

Rindergulasch
mit fruchtiger Paprika und Butterspätzle

Geschmorte Poulardenkeulen
mit Pfälzer Weißwein, Paprikagemüse und gebratenen Kartoffeln

Gebratene Putenbrust in leichter Senfsauce
mit Champignons und Rosmarin-Kartoffeln

Gedünstetes Seelachsfillet in Dillsauce
mit Butterkartoffeln

Kabeljaufilets in Garnelen-Dillsauce
mit Dampfkartoffeln

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Hauptspeisen
aus der Auswahl  (+6,00€ p. Person)

Austausch einer Hauptspeise
Türkisches Zitronenhuhn
mit Paprika, Oliven und Fenchel (+1,50 € p. Person)

Vegetarisches Indisches Curry
mit Linsen, Karotten, Erbsen, Erdnüssen und Reis (+1,50 € p. Person)

Saltimbocca vom Kalbsrücken
in Salbei-Schalottenjus (+3,50 € p. Person)

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Gemüsebeilagen

Bitte wählen Sie 3 Gemüsebeilagen

Bayrischkraut

Paprikagemüse

Karotten mit Petersilie

Geschmorter Rotkohl

Wirsinggemüse

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Gemüsebeilagen
aus der Auswahl  (+3,00€ p. Person)

Austausch einer Gemüsebeilage
Spargelragout
mit Kerbel und Milchschaum (+2,50 € p. Person)

Gegrilltes mediterranes Gemüse
aus eigener Herstellung (+1,50 € p. Person)

Fenchelgemüse
mit Pastis (+2,00 € p. Person)

Frühlingskarotten
mit Mandeln und Honig (+1,00 € p. Person)

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Sättigungsbeilagen

Bitte wählen Sie 3 Sättigungsbeilagen

Gebratene Kartoffeln

Gebratene Schupfnudeln

Petersilienkartoffeln

Spätzle

Kleine Kartoffelklöße

Butterreis

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Sättigungsbeilagen
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch einer Sättigungsbeilage
Kartoffelstampf
(+1,50 € p. Person)

Bäckerkartoffeln
(+1,50 € p. Person)

Französisches Kartoffelgratin
(+1,50 € p. Person)

Wildreismix
(+1,00 € p. Person)

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Desserts

Bitte wählen Sie 3 Desserts

Apfelkuchen
mit Sahne

Grießflammerie
mit Johanisbeeren

Kirschenmichel

Birnenkuchen
mit Pistazien

Rote Grütze
mit Vanillesauce

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Desserts
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch eines Desserts
Vanilleflammerie
mit Erdbeersauce (+1,50 € p. Person)

Französische Apfeltarte
mit Aprikotur (+1,50 € p. Person)

Schokoladenmousse
mit Orangenöl (+1,50 € p. Person)

Live gebackene Waffeln
(+3,00 € p. Person)

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Preis pro Person:

ab 30,00€ netto

inklusive Geschirr, Besteck, Personal & Equipment