Buffet Mediterran Gourmet

Salate

Bitte wählen Sie 4 Salate

Kartoffelsalat
mit Macadamianüssen und grobem Senfdressing

Champignons
mit Knoblauch, Salbei und Sherryessig

Türkischer Bulgursalat
mit Safran, Schlangengurken und Granatapfelkernen

Chorizo & Manchego
mit Salbei und Honig

Antipasti

Albondigaz
in scharfer Tomatensauce

Griechischer Feta
mit Olivenöl

Tomatensalat
mit roten Zwiebeln

Römersalat
mit Parmesandressing

Panzella
Italienischer Salat von gerösteten toskanischem Landbrot mit Datterinos und roten Zwiebeln

Maissalat
mit Zucchini, Ancho-Chilli, Minze, Rucola und roter Paprika

Spanischer Borlotti-Bohnensalat
mit Speck und Salbei

mehr Salate

Suppen

Bitte wählen Sie 1 Suppe

Libanesische rote Linsensuppe
mit Kreuzkümmel

Tomaten-Karottensuppe
mit Majoran-Croutons

Kalte pikante spanische Gazpacho
mit Olivenöl und Croûtons

Französische Fischsuppe
mit Cognac

Italienische Minestrone

Hauptspeisen

Bitte wählen Sie 3 Hauptspeisen

Saltimbocca
vom Jungschwein

Saltimbocca
vom Kalbsrücken

Geschmorte Kalbssteaks
griechischer Art

Türkisches Zitronenhuhn
mit Paprika, Oliven und Fenchel

Gnocchi
mit Oliven & Rucola

Spanischer Schweinebraten
mit Sherry Pflaumen

Gefüllte Aubergine

Putensteaks
in Kapern-Lorbeerjus

Italienische Lasagne klassisch

mehr Hauptspeisen

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Salate
aus der Auswahl  (+3,50€ p. Person)

Austausch eines Salates
Großgarnelen
in Pesto (+4,00 € p.Person)

Italienischer Parmaschinken
live aufgeschnitten (+2,50 € p.Person)

Spanischer Serranoschinken
live aufgeschnitten (+2,50 € p.Person)

Gebratene Sardinen
mit Zitrone und Lorbeer (+1,50 € p.Person)

Salade a la Nicoise
mit Thunfisch, Ei und Tomaten (+2,00 € p.Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Suppen
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch einer Suppe
Möhrensuppe
mit Kokosmilch und Ingwer (+1,00 € p.Person)

Spargelsüppchen
mit Croutons und Backerbsen (+1,00 € p.Person)

Kaltes Gurkensüppchen
mit Walnüsse (+1,00 € p.Person)

Pfälzer Hochzeitssuppe
mit Fleischklößchen und Eierstich (+3,00 € p.Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Hauptspeisen
aus der Auswahl  (+6,50€ p. Person)

Austausch einer Hauptspeise
Gebratenes Lachsfilet
mit Dill-Velouté (+3,00 € p.Person)

Doradenfilet
in Pastissahne (+3,50 € p.Person)

Spanischer Hirschbraten
mit Lorbeer & Brandy (+4,50 € p.Person)

Toskanisches Lammragout
mit Rosmarin und Oliven (+3,50 € p.Person)

Italienische Spinatlasagne
mit Pinienkernen (+2,50 € p.Person)

Live gebratene Gnocchi
mit Salbei & Parmesan (+3,50 € p.Person)

mehr

Beilagen

Bitte wählen Sie 5 Gemüsebeilagen

Blumenkohl gratiniert
nach französischer Art

Gebratene Zucchini
mit Knoblauch

Gebratener grüner Spargel
mit Pinienkernen

Gegrilltes mediterranes Gemüse
mit Halloumi und Kräutern

Grüne Bohnen
mit getrockneten Tomaten

Frühlingskarotten
mit Mandeln und Honig

Paprikagemüse

Fenchelgemüse
mit Pastis

Bäckerkartoffeln

Kartoffelgratin

Rosmarinkartoffeln

Petersilienkartoffeln

Pommes frites

Wildreismix

Türkischer Butterreis

Griechischer Nudelreis
mit Tomaten

mehr Beilagen

Desserts

Bitte wählen Sie 3 Desserts

Creme Catalan

Spanischer Mandelkuchen

Grießflammerie
mit Gewürzbirnen

Griechischer Joghurt
mit Honig & Nüssen

Schokoladenmousse
mit Orangenöl

Obstsalat

Zitronenbiscuit
mit Sauerrahm

Französische Apfeltarte
mit Aprikotur

Spanischer Mandelkuchen

 

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Gemüsebeilagen
aus der Auswahl  (+3,00€ p. Person)

Austausch einer Gemüsebeilage
Gebackener Fenchel
mit getrockneten Tomaten (+2,00 € p.Person)

Gefüllte gratinierte Tomaten
(+2,00 € p.Person)

Griechische Zitronenkartoffeln
(+1,00 € p.Person)

Mediterranes Kartoffelpüree
mit Olivenöl und Kräutern
(+2,00 € p.Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Desserts
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch eines Desserts
Spanische Churros
(+1,00 € p.Person)

Griechischer Milchkuchen
mit Zitronensauce (+1,00 € p.Person)

Türkische Baklava
hausgemacht (+2,00 € p.Person)

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Preis pro Person:

ab 46,00€ netto

inklusive Geschirr, Besteck, Personal & Equipment