Buffet Mediterran Gourmet

Salate

Bitte wählen Sie 4 Salate

Kartoffelsalat
mit Macadamianüssen und grobem Senfdressing

Champignons
mit Knoblauch, Salbei und Sherryessig

Türkischer Bulgursalat 
mit Safran, Schlangengurken und Granatapfelkernen

Chorizo & Manchego
mit Salbei und Honig

Antipasti 

Albondigaz
in scharfer Tomatensauce

Griechischer Feta 
mit Olivenöl

Tomatensalat 
mit roten Zwiebeln

Römersalat 
mit Parmesandressing

Panzanella 
Italienischer Salat von gerösteten toskanischem Landbrot mit Datterinos und roten Zwiebeln

Maissalat 
mit Zucchini, Ancho-Chilli, Minze, Rucola und roter Paprika

Spanischer Borlotti-Bohnensalat
mit Speck und Salbei

mehr Salate

Suppen

Bitte wählen Sie 1 Suppe

Libanesische rote Linsensuppe 
mit Kreuzkümmel

Tomaten-Karottensuppe 
mit Majoran-Croutons

Kalte pikante spanische Gazpacho 
mit Olivenöl und Croûtons

Französische Fischsuppe
mit Cognac

Italienische Minestrone 

Hauptspeisen

Bitte wählen Sie 3 Hauptspeisen

Saltimbocca
vom Jungschwein

Saltimbocca
vom Kalbsrücken

Geschmorte Kalbssteaks
griechischer Art

Türkisches Zitronenhuhn
mit Paprika, Oliven und Fenchel

Gnocchi 
mit Oliven & Rucola

Spanischer Schweinebraten
mit Sherry Pflaumen

Gefüllte Aubergine

Putensteaks
in Kapern-Lorbeerjus

Italienische Lasagne klassisch

Gebratene vegane Spinatmaultaschen
mit gebratenen Zwiebeln, Oliven, Spitzpaprika in Muskat-Mandelmilch 

Vegane Gourmetbällchen  
in Rotwein-Wurzeljus mit gebratenen Pilzen und Rosmarin

mehr Hauptspeisen

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Salate
aus der Auswahl  (+3,50€ p. Person)

Austausch eines Salates
Großgarnelen
in Pesto (+4,00 € p.Person)

Italienischer Parmaschinken
live aufgeschnitten (+2,50 € p.Person)

Spanischer Serranoschinken
live aufgeschnitten (+2,50 € p.Person)

Gebratene Sardinen
mit Zitrone und Lorbeer (+1,50 € p.Person)

Salade a la Nicoise
mit Thunfisch, Ei und Tomaten (+2,00 € p.Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Suppen
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch einer Suppe
Möhrensuppe 

mit Kokosmilch und Ingwer (+1,00 € p.Person)

Spargelsüppchen 
mit Croutons und Backerbsen (+1,00 € p.Person)

Kaltes Gurkensüppchen 
mit Walnüsse (+1,00 € p.Person)

Pfälzer Hochzeitssuppe
mit Fleischklößchen und Eierstich (+3,00 € p.Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Hauptspeisen
aus der Auswahl  (+6,50€ p. Person)

Austausch einer Hauptspeise
Gebratenes Lachsfilet
mit Dill-Velouté (+3,00 € p.Person)

Doradenfilet
in Pastissahne (+3,50 € p.Person)

Spanischer Hirschbraten
mit Lorbeer & Brandy (+4,50 € p.Person)

Toskanisches Lammragout
mit Rosmarin und Oliven (+3,50 € p.Person)

Italienische Spinatlasagne 
mit Pinienkernen (+2,50 € p.Person)

Live gebratene Gnocchi 
mit Salbei & Parmesan (+3,50 € p.Person)

mehr

Beilagen

Bitte wählen Sie 5 Gemüsebeilagen

Blumenkohl gratiniert 
nach französischer Art

Gebratene Zucchini 
mit Knoblauch

Gebratener grüner Spargel 
mit Pinienkernen

Gegrilltes mediterranes Gemüse 
mit Halloumi und Kräutern

Grüne Bohnen 
mit getrockneten Tomaten

Frühlingskarotten 
mit Mandeln und Honig

Paprikagemüse 

Fenchelgemüse 
mit Pastis

Bäckerkartoffeln

Kartoffelgratin 

Rosmarinkartoffeln 

Petersilienkartoffeln 

Pommes frites 

Wildreismix 

Türkischer Butterreis 

Griechischer Nudelreis 
mit Tomaten

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Desserts

Bitte wählen Sie 3 Desserts

Creme Catalan 

Spanischer Mandelkuchen 

Grießflammerie 
mit Gewürzbirnen

Griechischer Joghurt 
mit Honig & Nüssen

Schokoladenmousse 
mit Orangenöl

Obstsalat 

Zitronenbiscuit 
mit Sauerrahm

Französische Apfeltarte 
mit Aprikotur

Spanischer Mandelkuchen 

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Gemüsebeilagen
aus der Auswahl  (+3,00€ p. Person)

Austausch einer Gemüsebeilage
Gebackener Fenchel
mit getrockneten Tomaten (+2,00 € p.Person)

Gefüllte gratinierte Tomaten 
(+2,00 € p.Person)

Griechische Zitronenkartoffeln 
(+1,00 € p.Person)

Mediterranes Kartoffelpüree 
mit Olivenöl und Kräutern
(+2,00 € p.Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Desserts
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch eines Desserts
Spanische Churros
(+1,00 € p.Person)

Griechischer Milchkuchen 
mit Zitronensauce (+1,00 € p.Person)

Türkische Baklava 
hausgemacht (+2,00 € p.Person)

mehr

Preis pro Person:

ab 46,00€ netto

inklusive Geschirr, Besteck, Personal & Equipment