Salate & Vorspeisen
3 Gerichte- Winterlicher Rote-Bete-Salate, e2, e3
mit Wal- und Haselnüssen und Kräutern
- Nüsslisalat (Feldsalat)j, k
mit eingelegtem Radicchio und Kartoffeldressing
- Gegrillte und marinierte Winterwurzelnj
mit Haselnussöl-Traubendressing
Beilagen
4 Gerichte- Geschmortes Apfelrotkraut
- Holsteiner Grünkohl2, 2a, a, a1, a4
mit Katenrauchspeck
- Omas Kartoffelklößea, a1, l
mit gerösteten Semmelbröseln
- Dampfkartoffeln
mit Petersilie
Suppen
1 Gericht- Cremige Maronencremesuppea, a1, b, e
mit Croûtons und aromatischer Blattpetersilie
Hauptspeisen
3 Gerichte- Weihnachts-Entenbraten16, k
in Barolo-Majoranjus
- Winterlicher Schweinebraten16, j, k, l
in Klosterbier-Senfsauce und süßen Dörrpflaumen
- Gebackener Hokkaidokürbis und Gourmetbällchen16, a, a1, b
in veganer Glühweinjus
Desserts
2 Gerichte- Holländischer Winter-Vla, cremig leckera, a1
mit knusprigem Spekulatius-Crumble
- Saftiger Schokoladenkuchena, a1, b, e
mit Apfelsinenschaum
vegan vegetarischZiffern und Buchstaben = Allergene und Zusatzstoffe ()
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