Winter Buffet
Entdecken Sie unser Winter Buffet
Teilen Sie uns Ihre finale Auswahl gerne persönlich oder über den digitalen Veranstaltungsplaner mit.
Buffet 39€
2 Vorspeisen | 2 Hauptgänge | 2 Beilagen | 1 Dessert
Buffet 45€
3 Vorspeisen | 3 Hauptgänge | 3 Beilagen | 2 Desserts
Buffet 55€
4 Vorspeisen | 4 Hauptgänge | 3 Beilagen | 3 Desserts
Buffet 65€
5 Vorspeisen | 5 Hauptgänge | 3 Beilagen | 3 Desserts
Für Ihre Gäste nur das Beste
Unsere Empfehlung: Entscheiden Sie sich im Vorfeld für unseren “Starter“.
Er ist ideal, um Ihren Gäste die Wartezeit zwischen Ankunft und Start des Buffets oder des Menüs zu verkürzen und ist eine sehr beliebte Wahl unserer Kunden. Er besteht aus einer locker aromatischen Brotauswahl und wird gereicht mit drei ausgewählten saisonalen Dips.
Preis: 6,50€ netto p. Person
Vorspeisen
Bruschetta Tatar a, b, i, k
Eigelb Confit
Chicorée d, h, k
Birne | Walnuss
Blumenkohlsüppchen h
Rauchmandeln
Burrata d, f, h, k
Gelbe Bete | Feige | Pekannuss
Sellerie Remoulade e, f, k
Äpfel | Mohn
Makrelen Rillettes (+3€) b, e, f, k
Rettich
Beluga Linsen g
Butternut Kürbis | Sesam
Entenrillettes (+3€) a, k
Zwetschgen Chutney
Rösti (+3€) b, d, f, i
Schnittlauch-Creme | Forellenkaviar
Hauptspeisen
Marinierte Hähnchenschenkel f
Fjordforelle b
Gnocchi a, f, i
Butternut Kürbis | Pilze
Geräucherte Karotten a
Rinderbacken a, d, e, l
Geschmorte Lammschulter (+5€) d, e
Charolais Roastbeef (+7€)
Geröstete Ente (+6€) a, l
Beilagen
Kartoffelgratin f
Geröstete Bete g
Wasabi-Tahini
Fenchel-Kraut-Salat k
Estragon
Radicchiosalat
Orange | Sumach
Drillinge Kartoffeln
Salzzitrone | Petersilie
“Majaddrah” h
Basmati Reis | Belugalinsen | Pistazien | Granatapfel
Gegrillte Brokkoli g
Blumenkohl
Rotkohl & Klöße a, d, i, k, l
Desserts
Schokomousse f, h, i
Pinienkerne | Krokant
Malabi
Orangenblütenwasser | Kokos
Cheesecake Mousse a, f
Himbeere | Streusel
Tiramisu a, d, f, i
Brownie Low & Slow a, f, i
Butter-Frosting
Röstapfel a, f
Salzkaramell | Zimtstreusel
Schoko-Kokos Cremeux
Milchreis | Mango
Zitronen Tarte a, f, i
Rosmarin Streusel | Griechischer Joghurt
*Kurzfristige Preisanpassungen vorbehalten. Da wir im Falle von unvorhersehbaren Preissteigerungen von Energie-, Waren- oder Personalkosten nicht den Qualitätsanspruch reduzieren möchten, kann es beim oben genannten Preis eventuell zu prozentualen Preisanpassungen kommen. Wir sind bemüht diese Anpassungen so gut es geht zu vermeiden.
