Buffet Frühling
Entdecken Sie unser Frühlings Buffet
Teilen Sie uns Ihre finale Auswahl gerne persönlich oder über den digitalen Veranstaltungsplaner mit.
Buffet 39€
2 Vorspeisen | 2 Hauptgänge | 2 Beilagen | 1 Dessert
Buffet 45€
3 Vorspeisen | 3 Hauptgänge | 3 Beilagen | 2 Desserts
Buffet 55€
4 Vorspeisen | 4 Hauptgänge | 3 Beilagen | 3 Desserts
Buffet 65€
5 Vorspeisen | 5 Hauptgänge | 3 Beilagen | 3 Desserts
Für Ihre Gäste nur das Beste
Unsere Empfehlung: Entscheiden Sie sich im Vorfeld für unseren “Starter“.
Er ist ideal, um Ihren Gäste die Wartezeit zwischen Ankunft und Start des Buffets oder des Menüs zu verkürzen und ist eine sehr beliebte Wahl unserer Kunden. Er besteht aus einer locker aromatischen Brotauswahl und wird gereicht mit drei ausgewählten saisonalen Dips.
Preis: 6,50€ netto p. Person
Vorspeisen
Bruschetta Tatar (+3€) a, b, i, k
Eigelb Confit
Brunnenkresse Süppchen h
Gebeiztes Eigelb
Burrata f
Fava | Erdbeere
Spargelsalat (+3€) f
Ayran | Sumach
Spargel (+3€) f
Ziegenkäse | Rhabarber
Bagna Cauda b, f
Fenchel | Kartoffel
Artischocke (vegan möglich) a, d
Tapenade | Salzzitrone
Topinambur a, l
Miso | Schwarzkohl
Hauptspeisen
Mariniertes Maishähnchen f
Fjordforelle b
Gnocchi (vegan möglich) a, f, i
Erbsen | Spinat
Lasagne a
Mangold | Pilze
Rinderbacken a, d, e, l
Madeira Jus
Geschmorte Lammschulter (+5€) d, e
Getrocknete Feigen
Charolais Roastbeef (+7€)
Beilagen
Kartoffelgratin f
Geröstete Bete g
Wasabi-Tahini
Fenchel-Kraut Salat k
Estragon
Drillinge Kartoffeln
Salzzitrone | Petersilie
“Majaddrah” h
Basmati Reis | Belugalinsen | Pistazien | Granatapfel
Gegrillte Brokkoli
Blumenkohl
Desserts
Schokomousse f, h, i
Pinienkerne | Krokant
Malabi
Rhabarber | Kokos
Cheesecake Mousse a, f
Rhabarber | Streusel
Tiramisu a, d, f, i
Brownie Low & Slow a, f, i
Butter-Frosting
Lemon Curd a, f
Griechischer Joghurt | Rosmarin Streusel
Schoko-Kokos Cremeux
Milchreis | Mango
*Kurzfristige Preisanpassungen vorbehalten. Da wir im Falle von unvorhersehbaren Preissteigerungen von Energie-, Waren- oder Personalkosten nicht den Qualitätsanspruch reduzieren möchten, kann es beim oben genannten Preis eventuell zu prozentualen Preisanpassungen kommen. Wir sind bemüht diese Anpassungen so gut es geht zu vermeiden.
