BBQ Buffet Riverside 2
BBQ Buffet Riverside 2
Bitte beachten Sie, dass unsere BBQ Buffets aufgrund der Witterungsverhältnisse und dauerhaft niedrigen Temperaturen zwischen Oktober und April nicht Live am Grill im Outdoorbereich zubereitet werden können.
Vorspeisen
Bitte wählen Sie 3 Vorspeisen
Kartoffelsalat i 2, e8, j, l
mit Macadamianüssen
Tomatensalat j, l
mit roten Zwiebeln
Römersalat f, g, j
mit Parmesandressing
Pennesalat 2, 3, 14, a, a1, l
mit Chorizo und gegrilltem Gemüse
Gurkensalat l
mit Dill
Linsensalat g, j, k, l
mit Schafskäse
Kichererbsensalat i f, g, j, k, l
mit grobem Curry und geriebenen Karotten
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Vorspeisen
aus der Auswahl (+2,00€ p. Person)
Austausch einer Vorspeise
Gurkensalat d, l
mit Sesamöl und Koriander (+1,00 € p. Person)
Nudelsalat 6, a, a1, l
mit gegrillter Anti-Pasti und Rosmarin (+1,00 € p. Person)
Fetasalat 6, g, j
mit Paprika, Fenchel und Oliven (+1,00 € p. Person)
Couscoussalat a, a1
mit Schlangengurke, Datterinos und Limettendressing (+1,00 € p. Person)
Salade a la Nicoise i f, h, j
mit Thunfisch, Ei und Tomate (+2,00 € p. Person)
Hauptspeisen
Bitte wählen Sie 3 Hauptspeisen
Schweinefiletspieße
mit roten Zwiebeln und Tomatenöl
Hähnchenkeule (ohne Knochen)
mit fruchtiger Paprika gefüllt
Putensteaks
mit Zitronenpfeffer und Majoran
Putenspieße 2b, 3, 8
mit Ananas, Rauchspeck und Salbei
Thüringer Nackensteak vom Schwein 16, j, k
aus der Bier-Zwiebelmarinade
Thüringer Rostbratwurst i 8, j, k
Nürnberger Rostbratwürstl
Vegane Grillwürstchen i
Auberginensteaks i d
in Harissa-Sesam-Marinade
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Hauptspeise
aus der Auswahl (+3,50€ p. Person)
Austausch einer Hauptspeise
Hähnchenbrust
in Limetten-Koriander-Marinade (+2,00€ p. Person)
Putensteaks
mit Knoblauch und Thymian (+1,00 € p. Person)
Gemüsespieße
mit Zucchini, Aubergine, Champignons und Paprika (+2,00 € p. Person)
Rindersteaks
mit Thymian und Kubebenpfeffer (+3,50€ p. Person)
Heiß geräucherter Lachs h
mit Lorbeer (+3,00€ p. Person)
Garnelenspieße i
mit Ingwer und Koriander (+4,00€ p. Person)
Jackfruit-Burger i a, a1, a4, b, k
mit Avocado und Koriandersalsa
(+2,50€ p. Person)
Kleine Backkartoffel d
mit Hummus und Baba Ganoush
(+2,00€ p. Person)
Geräucherter und gegrillter Tofu b
(+1,50€ p. Person)
Beilagen
Bitte wählen Sie 1 Beilage
Gegrilltes mediterranes Gemüse g
mit Halloumi und Kräutern
Backkartoffel g
mit Kräuterquark
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Beilage
aus der Auswahl (+3,50€ p. Person)
Austausch einer Hauptspeise
Gemüsespieße
mit Zucchini, Aubergine, Champignons und Paprika (+2,00€ p. Person)
Rosmarinkartoffeln
(+0,50€ p. Person)
Saucen
Bitte wählen Sie 4 Saucen
BBQ-Sauce mit Whisky 16, j, k
Spanische Aioli mit grünem Olivenöl 1, 3, 9, b, f, j
Hüttenkäse mit Rucolapesto e, e1, e4, e7, g
Kräuterbutter g, j, k
Tomatenbutter mit Nam Prik 3, a, b, g, j
Indisches Mango-Chutney a, a3
Tomatenketchup 2, j
Bautz’ner Senf j
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Saucen
aus der Auswahl (+1,50€ p. Person)
Austausch einer Sauce
BBQ-Sauce j, k
mit Honig (+0,50 € p. Person)
Passionsfruchtmayonnaise 1, 3, 9, f
(perfekt zu Fisch (+0,50 € p. Person)
Kürbisketchup 1, 2, 3, j, k, l
mit Hokkaidokürbis (+0,50 € p. Person)
Hüttenkäse e, e1, e4, e7, g
mit Basilikum-Pesto (+0,50 € p. Person)
Scharfe Erdnusssauce b, c, d, g
mit Kokosmilch (+0,50 € p. Person)
Desserts
Bitte wählen Sie 3 Desserts
Grießflammerie a, a1, f, g
mit Kirschen
Französische Apfeltarte 3, a, a1, e, e1, f, g, l
mit Aprikotur
Zitronenkuchen a1, e1, f, g
mit Sauerrahm
Schokoladenkuchen im Glas gebacken 16, a1, e, e1, f, g
mit Mandeln und Rum
Quarkmousse f, g
mit knusprigen Maracujakernen
Geflämmte Ananas
mit braunem Zucker
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliches Desserts
aus der Auswahl (+2,50€ p. Person)
Austausch eines Desserts
Obstsalat
(+0,50 € p. Person)
Kokos-Parfait i f, g
mit Papaya und Kiwi (+1,00 € p. Person)
Frische Erdbeeren g
mit geschlagener Sahne (+1,50 € p. Person)
Rote Grütze f, g
mit Vanillesauce (+1,50 € p. Person)
Schokoladenmousse g
mit Orangenöl (+1,50 € p. Person)
Preis pro Person:
ab 41,00€ netto
inklusive Brotauswahl, Geschirr, Besteck, Personal & Equipment
Stand: 14.03.2024*
*Kurzfristige Preisanpassungen vorbehalten. Da wir im Falle von unvorhersehbaren Preissteigerungen von Energie-, Waren- oder Personalkosten nicht den Qualitätsanspruch reduzieren möchten, kann es beim oben genannten Preis eventuell zu prozentualen Preisanpassungen kommen. Wir sind bemüht diese Anpassungen so gut es geht zu vermeiden.
Übersicht Allergene
1 Farbstoff
2 Konservierungsstoff
2a Nitritpökelsalz
2b Nitrat
2c Nitrat und Nitritpökelsalz
3 Antioxidationsmittel
4 Geschmacksverstärker
5 geschwefelt
6 geschwärzt
7 gewachst
8 Phosphat
9 Süßungsmittel
10 eine Phenylalaninquelle
11 Koffein
12 Chinin
13 Taurin
14 Milcheiweiß
15 Gentechn. veränd. Rohstoff
16 Alkohol
a Glutenhaltige Getreide
a1 Weizen
a2 Roggen
a3 Gerste
a4 Hafer
a5 Dinkel
a6 Kamut
b Soja / Sojaerzeugnisse
c Erdnüsse / Erdnusserzeugnisse
d Sesam / Sesamerzeugnisse
e Schalenfrüchte
e1 Mandeln
e2 Haselnüsse
e3 Walnüsse
e4 Kaschunüsse
e5 Pecannüsse
e6 Paranüsse
e7 Pistazien
e8 Macadamia (Queenslandnuss)
f Eier / Eierzeugnisse
g Milch / Milcherzeugnisse
h Fisch / Fischerzeugnisse
i Krebstiere / Krebstiererzeugnisse
k Sellerie / Sellerierzeugnisse
j Senf / Senferzeugnisse
l Schwefeldioxid / Sulfite
m Lupine / Lupinenerzeugnisse
n Weichtiere / Weichtiererzeugnisse
f Eier / Eierzeugnisse
