BBQ Buffet Vegan
BBQ Buffet Vegan
Bei allen Buffets haben sie die Wahl zwischen drei Präsentationsformen:
Klassisches Buffet
Family Style (direkt auf den Gästetischen) 12,00€ Aufpreis pro Person
Flying Buffet (durch unsere Servicekräfte angereicht) 15,00€ Aufpreis pro Person
Vegan 1 – 42,00€
3 Vorspeisen | 3 Hauptgänge | 2 Beilagen | 3 Dessert
Vegan 2 – 49,00€
4 Vorspeisen | 4 Hauptgänge | 3 Beilagen | 3 Desserts
Vegan 3 – 56,00€
5 Vorspeisen | 5 Hauptgänge | 3 Beilagen | 4 Desserts
Bitte beachten Sie, dass unsere BBQ Buffets aufgrund der Witterungsverhältnisse und dauerhaft niedrigen Temperaturen
zwischen Oktober und April nicht Live am Grill im Outdoorbereich zubereitet werden können.
Salate & Vorspeisen
Salat von gebratenen Karotten
mit Ahornsaft und
gerösteten Mandeln
Kichererbsensalat
mit Petersilie und sonnenreifen Tomaten
Thailändischer Gurkensalat
mit Basilikum, Knoblauch und
Ingwer
Libanesischer Couscous-Salat
mit Berberitzen, Oliven und
Minze
Mariniertes Kohlrabi Carpaccio
mit Pinienkernen und
Nussöl
Salat von gebackenen Auberginen und Tofu
mit Jalapanos
und Schwarzkümmel
Marinierte Wassermelone
mit Raz el Hanut und Salzzitrone
Kleine indische Samosas
mit Kartoffel-Kürbis-Füllung
Geeiste andalusische Gazpacho
mit Sherryessig
Hauptspeisen
Jackfruit-Burger
mit Avocado und Koriandersalsa
Grillwürstchen
mit süßem und scharfem Senf
Auberginensteaks in Harissa-Sesam-Marinade
Heißgeräucherte Spitzpaprika
mit Sultaninen-Salbei-Relish
Geräucherter und gegrillter Tofu
Kleine Backkartoffel
mit Hummus und Baba Ganoush
Live gebratene mediterrane Gemüse
mit Steinchampignons
Kreolisch zubereitete grüne Erbsen
mit Kokosmilch
Im Buffet enthalten:
Gewürzöle
Brotbuffet
BBQ-Sauce
Senf & Ketchup
vegane Aioli
Desserts
Frische Erdbeeren
mit Holunderblütenzucker und Minze
Schokoladenmousse
mit Aqua faber
Mandelflammeri
mit Birnenragout
Mangolassi
Rosmarinkirschen
mit Vanillesauce
Tapioka-Johannisbeeren
*Kurzfristige Preisanpassungen vorbehalten. Da wir im Falle von unvorhersehbaren Preissteigerungen von Energie-, Waren- oder Personalkosten nicht den Qualitätsanspruch reduzieren möchten, kann es beim oben genannten Preis eventuell zu prozentualen Preisanpassungen kommen. Wir sind bemüht diese Anpassungen so gut es geht zu vermeiden.
