Buffet Herbst-Winter-Spezial
Buffet Herbst-Winter-Spezial
Bei allen Buffets haben sie die Wahl zwischen drei Präsentationsformen:
Klassisches Buffet
Family Style (direkt auf den Gästetischen) 12,00€ Aufpreis pro Person
Flying Buffet (durch unsere Servicekräfte angereicht) 15,00€ Aufpreis pro Person
Salate & Vorspeisen
Geräucherte Makrelenfilets
mit Quinoa-Tomaten-Salat
Feldsalat mit Birnen,
Ziegenkäse, Walnüssen und weißem Balsamdressing
Gebratene Herbstpilze
(Sorten nach Verfügb.) mit Knoblauch und Thymian
Rote Bete Carpaccio
mit Haselnussöl, Rucola und Sultaninen
Suppen
Kartoffel-Lauch-Suppe
mit Zitronen-Croûtons
Hauptspeisen
Wildgulasch
mit Waldpilzen und Preiselbeeren
Geschmortes Maishähnchen
nach Spanischer Art in
Aprikosen- Sherryjus
Gebackener Kabeljau
mit Senfkruste und Petersilien-Velouté
Kürbisgnocchi
mit geröstetem Hokkaido, Salbei und
Mandelmilchsauce
Beilagen
Gebratene Schupfnudeln
Kartoffelgratin
Rosenkohl
mit Haselnuss-Butter
Apfelrotkohl
Steckrübengemüse
mit schwarzen Bohnen und krauser Petersilie
Desserts
Tiroler Zwetschkendatschi
mit Zimtzstreuseln
Apfelstrudel
mit warmer Vanillesauce
Birnenmousse
mit Süßholzlack und geschroteten Kakaobohnen
*Kurzfristige Preisanpassungen vorbehalten. Da wir im Falle von unvorhersehbaren Preissteigerungen von Energie-, Waren- oder Personalkosten nicht den Qualitätsanspruch reduzieren möchten, kann es beim oben genannten Preis eventuell zu prozentualen Preisanpassungen kommen. Wir sind bemüht diese Anpassungen so gut es geht zu vermeiden.
