Buffet Oberbaum
Entdecken Sie unser Buffet "Oberbaum"
Teilen Sie uns Ihre finale Auswahl gerne persönlich oder über den digitalen Veranstaltungsplaner mit.
Unsere Buffets bieten wir jeweils in einer Sommer- und einer Wintervariante an – passend zur Jahreszeit mit saisonalen Zutaten und Aromen. Wählen Sie einfach die Variante, die zu Ihrem Veranstaltungszeitraum passt.
Sommer: April – Oktober | Winter: Oktober – März Saisonale Änderungen vorbehalten.
Für Ihre Gäste nur das Beste
Unsere Empfehlung: Entscheiden Sie sich im Vorfeld für unseren „Starter„.
Er ist ideal, um Ihren Gäste die Wartezeit zwischen Ankunft und Start des Buffets oder des Menüs zu verkürzen und ist eine sehr beliebte Wahl unserer Kunden. Er besteht aus einer locker aromatischen Brotauswahl und wird gereicht mit drei ausgewählten saisonalen Dips.
Preis: 6,70€ netto p. Person
Buffet Oberbaum Sommervariante
Vorspeisen
Blattsalate
Kirschtomaten | Gurken | Geröstete Kürbis- und Sonnenblumenkerne | Knusprige Croutons (a, h, k)
Anti Pasti
Zucchini | Paprika | Aubergine | Zwiebeln | Oliven
Cremiger Hummus | Getrocknete Tomaten
(d, f, g, j, k)
Büffelmozzarella
Tomate | Basilikum | Rucola | Pesto | Pinienkerne (d, f, h, k)
Hauptspeisen
Maishähnchen
Ratatouille aus mediterranem Fruchtgemüse
Luftiger Maiscake (d, e, f )
Knusprig gebackener Tofu
Wokgemüse | Zucchini | Paprika | Chinakohl
Brokkoli | Sojasprossen | Aromatischer Duftreis
(e, f, g, h, l)
Confierter Lachs
Pak Choi | Teriyaki-Sauce | Gebackene Rosmarinkartoffeln (a, b, f, g, l)
Desserts
Limonen Panna Cotta
Himbeerpüree (f)
Schokobrownie
Kirschragout (a, f, h, i)
Buffet Oberbaum Wintervariante
Vorspeisen
Blattsalate
Kirschtomaten | Gurken | Geröstete Kürbis- und Sonnenblumenkerne | Knusprige Croutons (a, h, k)
Geschmorter Kürbis
Ziegenkäse | Granatapfelkerne | Geröstete Kürbiskerne | Rucola (d, f, k)
Büffelmozzarella
Tomate | Basilikum | Rucola | Pesto | Pinienkerne (d, f, h, k)
Hauptspeisen
Maishähnchen
Ratatouille aus mediterranem Fruchtgemüse
Luftiger Maiscake (d, e, f )
Gnocchi in Duxelles-Sauce
Rucola | Walnusscreme (a, d, f, h, i, k)
Confierter Lachs
Pak Choi | Teriyaki-Sauce | Gebackene Rosmarinkartoffeln (a, b, f, g, l)
Desserts
Cheesecake-Mousse
Fruchtige Mango | Keksboden (a, f, h, i)
Schokobrownie
Kirschragout (a, f, h, i)
*Kurzfristige Preisanpassungen vorbehalten. Da wir im Falle von unvorhersehbaren Preissteigerungen von Energie-, Waren- oder Personalkosten nicht den Qualitätsanspruch reduzieren möchten, kann es beim oben genannten Preis eventuell zu prozentualen Preisanpassungen kommen. Wir sind bemüht diese Anpassungen so gut es geht zu vermeiden.
