Menü Frühling-Sommer 3-5-Gang
Menü Frühling-Sommer
Teilen Sie uns Ihre finale Auswahl gerne persönlich oder über den digitalen Veranstaltungsplaner mit.
Im Menü enthalten ist eine Brotauswahl mit Salzbutter
Vorspeisen
Bitte wählen Sie 1 Vorspeise
Spargelsalat
mit Grana Padano und Pinienkernen (g, j)
(13,50€ p. Person)
Geflämmtes Frischkäsemousse
mit Fencheltomate, Crostini (a, a1, g)
(15,50€ p. Person)
Fenchelsalat
mit Grapefruit und Rauchlachs (h)
(12,50€ p. Person)
Salat von jungem Spinat
mit Walnüssen, Croûtons und gehobeltem Manchego (a, a1, e, e3, g)
(12,00€ p. Person)
Gegrillte Paprika
mit Vanille & Chili, Rucola und grüner Oliventapena
(12,00€ p. Person)
Gemischte Blattsalate
mit Kräutervinaigrette, Tomate und Sprossen (j, k, l)
(8,00€ p. Person)
Suppen
Bitte wählen Sie 1 Suppe
Spargelsüppchen
mit Croutons und Backerbsen (a, a1, f, g)
(7,00€ p. Person)
Hochzeitssuppe
mit Fleischklößchen und Eierstich (16, a, a1, f, g, k)
(8,50€ p. Person)
Radieschen-Cremesuppe
mit Backerbsen und Kresse (3, a, a1)
(6,50€ p. Person)
Kalte pikante spanische Gazpacho
mit Olivenöl und Croûtons (a, a1, l)
(7,50€ p. Person)
Zwischengerichte
Bitte wählen Sie 1 Zwischengericht
Gebratenes Doradenfilet
auf gerösteter Erdnusstramezzini und Avocadosalat (a, a1, c, f, g, h)
(17,00€ p. Person)
Gedünsteter Kabeljau
auf Artischocken, Haselnüssen und Thymiansabayon (e, e2, f, g)
(17,00€ p. Person)
Poulardenbrust
mit Maissaft, Asiatische Petersilie (g)
(15,00€ p. Person)
Gegrillte Aubergine
mit Petersilien-Nudelrisotto (a, a1, k)
(12,50€ p. Person)
Wantoni auf Blattspinat
mit veganer Trüffelsahne (a, a1, b, e, e1)
(10,50€ p. Person)
Hauptgerichte
Bitte wählen Sie 1 Vorspeise
Lammkeule
mit Barolo-Balsamico-Zwiebeln, Peperonata, Polentaschnitte (16, a, a1, f, j, k)
(29,00€ p. Person)
Sanft geschmorte Ochsenbäckchen
mit Süßholzjus, jungen Rübchen, Topinamburpüree (16, g, l)
(32,00€ p. Person)
Maishähnchensupême in Mandeljus
mit Brokkoli und Kartoffel-Sellerie-Ragout (16, e, e1, g, k, l)
(27,00€ p. Person)
Rumpsteak
mit Sauce Bernaise mit Grünen Bohnen und Röstkartoffeln (f, g, k)
(26,00€ p. Person)
Spitzpaprika gefüllt
mit Kichererbsen-Couscous und südindischer Currysauce (5, a, a1, k)
(21,50€ p. Person)
Ravioloni
mit gebratenem Sesam-Brokkoli, warmem Kartoffel-Hummus (a, a1, b, d, k)
(21,50€ p. Person)
Desserts
Bitte wählen Sie 1 Suppe
Zitronen-Baiser-Tarte
mit Pistazien und Johannisbeeren (a, a1, e, e7, f, g)
(12,50€ p. Person)
Himbeertarte
mit Marzipanschaum (a, a1, e, e1, f, g)
(11,50€ p. Person)
Schokoladenmousse im Bisquitmantel
mit Amarenakirschen (a, a1, l)
(13,50€ p. Person)
Vanille-Charlotte
mit Waldbeeren und weißer Schokoladensauce (a, a1, f, g)
(14,00€ p. Person)
Rhabarber-Bisquit-Törtchen
mit frischen Himbeeren (a, a1, g)
(13,50€ p. Person)
Veganer Schokoladen-Genache mit Mandelbisquit und Aprikosenconfit (a, a1, e, e1)
(14,00€ p. Person)
Sommerlicher Fruchtsalat
mit Holunderblütenzucker und Zitronensorbet (7,50€ p. Person)
*Kurzfristige Preisanpassungen vorbehalten. Da wir im Falle von unvorhersehbaren Preissteigerungen von Energie-, Waren- oder Personalkosten nicht den Qualitätsanspruch reduzieren möchten, kann es beim oben genannten Preis eventuell zu prozentualen Preisanpassungen kommen. Wir sind bemüht diese Anpassungen so gut es geht zu vermeiden.
