Weihnachtsbuffet Schneeflocke

Salate

Bitte wählen Sie 3 Salate

Gebeizter Lachs
mit Honig-Senfsauce

Rote und gelbe Bete
mit Walnussöl

Feldsalat und Rucola
mit Himbeerdressing und Zimt-Croûtons

Staudenselleriesalat
mit geräuchertem Forellenfilet und roten Zwiebeln

Lauchsalat
mit saftigem Weihnachtsschinken und Cranberrys

Süß-saurer Kürbissalat

mehr Salate

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Salate
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch eines Salates
Kartoffelsalat
mit Mandeln (2,00 € p. Person)

Salat von gebratenen Möhren
mit Honigdressing und Speck-Croûtons (1,50 € p. Person)

Rotkrautsalat
mit Himbeervinaigrette und Passepierre (2,50€ p. Person)

Kartoffelsalat
mit Macadamianüssen und grobem Senfdressing (2,50 € p. Person)

mehr

Suppen

Bitte wählen Sie 1 Suppe

FEHLT

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Suppen
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch einer Suppe
Curry-Geflügelsuppe
(3,50 € p. Person)

Weiße Tomatencremesuppe
mit Backerbsen (4,50 € p. Person)

Rote Linsensuppe
mit geschäumter Zimt-Milch (3,50 € p. Person)

Kürbissuppe
mit Croutons und Kresse (3,00 € p. Person)

Tomatensuppe
mit Croutons und Thymian (3,00 € p. Person)

Blumenkohlcremesuppe
mit Zitronenöl und Rucola (3,00 € p. Person)

Kartoffelsuppe
mit Kräutercroûtons (3,00 € p. Person)

mehr

Hauptspeisen

Bitte wählen Sie 3 Hauptspeisen

Entenkeulen und -Brust
mit Johannisbeerjus

Gefüllte Truthahnbrust
mit Pinienkernen und Orangensauce

Wildschweingulasch
mit Wacholderrahm

Schweinenackenbraten in heller Senfsauce
mit glasierten Birnen

Vegetarischer Nussbraten
mit Wurzelgemüsejus

mehr Hauptspeisen

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Hauptspeisen
aus der Auswahl  (+6,00€ p. Person)

Austausch einer Hauptspeise
Gebratene Lammkeule
mit Rosmarin und jungem Knoblauch (4,50 € p.Person)

Rollbraten vom Landschwein Apfelsauce (2,50 € p.Person)

Welsfilet in Weißweinsauce (3,50 € p.Person)

mehr

Gemüsebeilagen

Bitte wählen Sie 3 Gemüsebeilagen

Grüne Bohnen
mit kleinen Gewürztomaten

Karotten und weiße Rübchen
mit Honig glasiert

Glasierter Rosenkohl
mit gehackten Kastanien

Bayrisch Kraut
mit Kümmel und Zwiebeln

Rahmwirsing

Rotkohl

Geschmorter Grünkohl

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Gemüsebeilagen
aus der Auswahl  (+3,00€ p. Person)

Austausch einer Gemüsebeilage
Buffet “Herbstwind”
(1,50 € p.Person)

Gefüllte gratinierte Tomaten (2,00 € p.Person)

mehr

Sättigungsbeilagen

Bitte wählen Sie 3 Sättigungsbeilagen

Gebackene Butterkartoffeln
mit gerösteten Zwiebeln

Kleine Kartoffelklöße
mit Semmelbutter

Gebratene Speckkartoffeln
mit Majoran

Mohn-Spätzle

Kartoffelgratin

Petersilienkartoffeln

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Sättigungsbeilagen
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch einer Sättigungsbeilage
Gebratene Serviertenknödel (1,50 € p.Person)

Süßkartoffelgratin
mit Muskatsahne (2,50 € p.Person)

Topinambur-Kompott
Topinambur ist die Knolle einer Sonnenblumenart und schmeckt kartoffelähnlich (2,50 € p.Person)

Yorkshire-Pudding
traditionelle britische Beilage zum Roastbeef (2,50 € p.Person)

Bäckerkartoffeln
(1,50 € p.Person)

Wildreismix
(1,50 € p.Person)

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Desserts

Bitte wählen Sie 3 Desserts

Vanilleflammerie
mit Zimtkirschen

Lebkuchenmousse
mit Schokoladenstückchen

Klassischer Weihnachtsstollen

Rote Grütze
mit Vanillesauce

Geflämmter Orangen-Grießflammerie

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Desserts
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch eines Desserts
Warmer Schokoladenkuchen
mit Zimtkirschen

Früchtekuchen
mit Weinschaumsauce

British Christmas Trifle
mit Beeren, Schlagsahne und Rum-Biskuit

Gebrannte Schokoladencreme

Lekach
Jüdischer Honig-Gewürzkuchen

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Preis pro Person:

ab 30,00€ netto

inklusive Geschirr, Besteck, Personal & Equipment