BBQ Buffet Big Choice

Vorspeisen

Bitte wählen Sie 4 Vorspeisen

Tomatensalat
mit Schnittlauch und Himbeervinaigrette

Gurkensalat
mit Sesamöl und Koriander

Fetasalat
mit Paprika, Fenchel und Oliven

Kichererbsensalat
mit grobem Curry und geriebenen Karotten

Pennesalat
mit Chorizo und gegrilltem Gemüse

Salade a la Nicoise
mit Thunfisch, Ei und Tomaten

Kartoffelsalat
mit Äpfeln, Gewürzgurken und Senfkörnern

Couscoussalat
mit Schlangengurke, Datterinos und Limettendressing

Linsensalat
mit Schafskäse

Hauptspeisen

Bitte wählen Sie 4 Hauptspeisen

Schweinefiletspieße
mit roten Zwiebeln und Tomatenöl

Rindersteaks
mit Thymian und Kubebenpfeffer

Schweinenacken
aus der Zwiebel-Honig-Beize

Putensteaks
mit Knoblauch und Thymian

Putenspieße
mit Ananas, Rauchspeck und Salbei

Hähnchenbrust 
in Limetten-Koriander-Marinade

Hähnchenkeule (ohne Knochen) 
mit Salbeiöl und schwarzem Pfeffer

Nürnberger Rostbratwürstl

Thüringer Rostbratwurst

 

Beilagen

Bitte wählen Sie 1 Beilage

Rosmarinkartoffeln

Gemüsespieße
mit Zucchini, Aubergine, Champignons und Paprika

Kleine Folienkartoffeln
mit Kräuterquark 

Gegrilltes mediteranes Gemüse
mit Halloumi und Kräutern

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Vorspeisen
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch einer Vorspeise
Salat von geröstetem Mais
mit Lauch und Vanille
(+1,00€ p. Person)

Grenaille-Kartoffeln
mit roten Zwiebeln und Mohn
(+1,00€ p. Person)

Coleslaw
mit Schwarzkümmel
(+0,50€ p. Person)

Panzanella
Italienischer Salat von gerösteten toskanischem Landbrot mit Datterinos und roten Zwiebeln (+1,00€ p. Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Hauptspeise
aus der Auswahl  (+4,00€ p. Person)

Austausch einer Hauptspeise
Garnellenspieße
mit Ingwer und Koriander (+4,00€ p. Person)

Heiß geräucherter Lachs
mit Lorbeer (+2,00€ p. Person)

Gebratene Merguez
Lamm-Rind-Wurst, leicht scharf (+1,50€ p. Person)

Pulled Pork
mit Anchochili und Cranberries (+2,50€ p. Person

US Flanksteak “Maximum Spice”
mit 12 Gewürzen (+3,00€ p. Person)

Pulled Salmon
mit Anisrauch (+2,50€ p. Person)

Haloumi
mit Harissa (arabischer Grillkäse)
(+1,50€ p. Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Beilage
aus der Auswahl  (+3,50€ p. Person)

Austausch einer Hauptspeise
Geräucherter Kartoffelpüree

mit dreierlei Zwiebeln (+1,50€ p. Person)

Rosmarinkartoffeln
(+0,50€ p. Person)

mehr

Saucen

Bitte wählen Sie 6 Saucen

Scharfe Erdnusssauce mit Kokosmilch

Paprika-Auberginenpüree mit leichter Knoblauchnote

Französischer Pommery-Senf

Bautz´ner Senf

Hüttenkäse mit Basilikum-Pesto

Kürbisketchup mit Hokkaidokürbis

BBQ-Sauce Virginia mit Orange

BBQ-Sauce Barbados Style mit Papaya und Limette

BBQ-Sauce mit Honig

BBQ-Sauce Hickory Smoke

BBQ-Sauce mit Whisky

Desserts

Bitte wählen Sie 3 Desserts

Geflämmte Ananas
mit braunem Zucker

Schokoladenkuchen im Glas gebacken
mit Mandeln und Rum

Vanilleflammerie
mit Zimtkirschen

Grießflammerie
mit Kirschen

Quarkmousse
mit knusprigen Maracujakernen

Quarkmousse
mit Birnen

Obstsalat

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Saucen
aus der Auswahl  (+1,50€ p. Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliches Desserts
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch eines Desserts
Crunshy Lemon Curd

mit braunem Zucker (+1,00 € p. Person)

Komprimierte Wassermelone gegrillt
 (+1,50 € p. Person)

Pudding in Flammen
(+1,50 € p. Person)

Frische Erdbeeren
mit geschlagener Sahne -nur Mai-Sept. (+1,50 € p. Person)

mehr

Preis pro Person:

ab 41,00€ netto

inklusive Brotauswahl, Geschirr, Besteck, Personal & Equipment