BBQ Buffet Gourmet Choice

Vorspeisen

Bitte wählen Sie 4 Vorspeisen

Tomatensalat
mit Schnittlauch und Himbeervinaigrette

Gurkensalat
mit Sesamöl und Koriander

Fetasalat
mit Paprika, Fenchel und Oliven

Kichererbsensalat
mit grobem Curry und geriebenen Karotten

Pennesalat
mit Chorizo und gegrilltem Gemüse

Salade a la Nicoise
mit Thunfisch, Ei und Tomaten

Kartoffelsalat
mit Äpfeln, Gewürzgurken und Senfkörnern

Coleslaw
mit Schwarzkümmel

Linsensalat
mit Schafskäse

Grenaille-Kartoffeln
mit roten Zwiebeln und Mohn

Salat von geröstetem Mais
mit Lauch und Vanille

mehr Vorspeisen

Hauptspeisen

Bitte wählen Sie 4 Hauptspeisen

Schweinefiletspieße
mit roten Zwiebeln und Tomatenöl

Schweinenacken
aus der Zwiebel-Honig-Beize

Hähnchenbrust
in Limetten-Koriander-Marinade

Putensteaks
mit Knoblauch und Thymian

Putenspieße
mit Ananas, Rauchspeck und Salbei

Rindersteaks
mit Thymian und Kubebenpfeffer

Thüringer Rostbratwurst

Gebratene Merguez
(Lamm-Rind-Wurst, leicht scharf)

Heiß geräucherter Lachs
mit Lorbeer

Pulled Pork
mit Anchochili und Cranberries

Pulled Salmon
mit Anisrauch und “elektrischem” Sechuan Button

Garnelenspieße
mit Ingwer und Koriander

mehr Hauptgerichte

Beilagen

Bitte wählen Sie 2 Beilagen

Rosmarinkartoffeln

Kleine Folienkartoffeln
mit Kräuterquark

Gemüsespieße
mit Zucchini, Aubergine, Champignons und Paprika

Geräucherter Kartoffelpüree
mit dreierlei Zwiebeln

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Vorspeisen
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch einer Vorspeise
Panzanella
Italienischer Salat von gerösteten toskanischem Landbrot mit Datterinos und roten Zwiebeln (+1,00€ p. Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Hauptspeise
aus der Auswahl  (+4,50€ p. Person)

Austausch einer Hauptspeise
US Flanksteak “Maximum Spice”
mit 12 Gewürzen (+3,50€ p. Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Beilage
aus der Auswahl  (+3,50€ p. Person)

mehr

Saucen

Bitte wählen Sie 6 Saucen

Scharfe Erdnusssauce mit Kokosmilch

Paprika-Auberginenpüree mit leichter Knoblauchnote

Französischer Pommery-Senf

Bautz´ner Senf

Hüttenkäse mit Basilikum-Pesto

Kürbisketchup mit Hokkaidokürbis

BBQ-Sauce Virgina mit Orange

BBQ-Sauce Barbados Style mit Papaya und Limette

BBQ-Sauce Hickory Smoke

BBQ-SAUCE mit Honig

BBQ-Sauce mit Whisky

Desserts

Bitte wählen Sie 3 Desserts

Geflämmte Ananas
mit braunem Zucker

Schokoladenkuchen im Glas gebacken
mit Mandeln und Rum

Vanilleflammerie
mit Zimtkirschen

Grießflammerie
mit Kirschen

Quarkmousse
mit knusprigen Maracujakernen

Quarkmousse
mit Birnen

Obstsalat

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Saucen
aus der Auswahl  (+1,50€ p. Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliches Desserts
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch eines Desserts
Crunshy Lemon Curd

mit braunem Zucker (+1,00 € p. Person)

Komprimierte Wassermelone gegrillt
 (+1,50 € p. Person)

Pudding in Flammen
mit Vanille, Mandeln und Schokolade
(+2,00 € p. Person)

Frische Erdbeeren
mit geschlagener Sahne -nur Mai-Sept. (+2,00 € p. Person)

mehr

Preis pro Person:

ab 47,00€ netto

inklusive Brotauswahl, Geschirr, Besteck, Personal & Equipment