BBQ Buffet Gourmet Choice

Vorspeisen

Bitte wählen Sie 4 Vorspeisen

Tomatensalat 
mit Schnittlauch und Himbeervinaigrette

Gurkensalat 
mit Sesamöl und Koriander

Fetasalat
mit Paprika, Fenchel und Oliven

Kichererbsensalat 
mit grobem Curry und geriebenen Karotten

Pennesalat
mit Chorizo und gegrilltem Gemüse

Salade a la Nicoise
mit Thunfisch, Ei und Tomaten

Kartoffelsalat 
mit Äpfeln, Gewürzgurken und Senfkörnern

Coleslaw 
mit Schwarzkümmel

Linsensalat 
mit Schafskäse

Grenaille-Kartoffeln 
mit roten Zwiebeln und Mohn

Salat von geröstetem Mais 
mit Lauch und Vanille

mehr Vorspeisen

Hauptspeisen

Bitte wählen Sie 4 Hauptspeisen

Schweinefiletspieße
mit roten Zwiebeln und Tomatenöl

Schweinenacken
aus der Zwiebel-Honig-Beize

Hähnchenbrust
in Limetten-Koriander-Marinade

Putensteaks
mit Knoblauch und Thymian

Putenspieße
mit Ananas, Rauchspeck und Salbei

Rindersteaks
mit Thymian und Kubebenpfeffer

Thüringer Rostbratwurst

Gebratene Merguez
(Lamm-Rind-Wurst, leicht scharf)

Heiß geräucherter Lachs
mit Lorbeer

Pulled Pork
mit Anchochili und Cranberries

Pulled Salmon
mit Anisrauch und “elektrischem” Sechuan Button

Garnelenspieße
mit Ingwer und Koriander

Vegane Grillwürstchen  

Auberginensteaks
in Harissa-Sesam-Marinade  

Jackfruit-Burger
mit Avocado und Koriandersalsa  

Kleine Backkartoffel
mit Hummus und Baba Ganoush  

Geräucherter und gegrillter Tofu  

mehr Hauptgerichte

Beilagen

Bitte wählen Sie 2 Beilagen

Rosmarinkartoffeln 

Kleine Folienkartoffeln 
mit Kräuterquark

Gemüsespieße 
mit Zucchini, Aubergine, Champignons und Paprika

Geräucherter Kartoffelpüree 
mit dreierlei Zwiebeln

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Vorspeisen
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch einer Vorspeise
Panzanella 
Italienischer Salat von gerösteten toskanischem Landbrot mit Datterinos und roten Zwiebeln (+1,00€ p. Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Hauptspeise
aus der Auswahl  (+4,50€ p. Person)

Austausch einer Hauptspeise
US Flanksteak “Maximum Spice”
mit 12 Gewürzen (+3,50€ p. Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Beilage
aus der Auswahl  (+3,50€ p. Person)

mehr

Saucen

Bitte wählen Sie 6 Saucen

Scharfe Erdnusssauce mit Kokosmilch 

Paprika-Auberginenpüree mit leichter Knoblauchnote 

Französischer Pommery-Senf 

Bautz´ner Senf 

Hüttenkäse mit Basilikum-Pesto 

Kürbisketchup mit Hokkaidokürbis 

BBQ-Sauce Virgina mit Orange 

BBQ-Sauce Barbados Style mit Papaya und Limette 

BBQ-Sauce Hickory Smoke 

BBQ-SAUCE mit Honig 

BBQ-Sauce mit Whisky 

Desserts

Bitte wählen Sie 3 Desserts

Geflämmte Ananas 
mit braunem Zucker

Schokoladenkuchen im Glas gebacken 
mit Mandeln und Rum

Vanilleflammerie 
mit Zimtkirschen

Grießflammerie 
mit Kirschen

Quarkmousse 
mit knusprigen Maracujakernen

Quarkmousse 
mit Birnen

Obstsalat 

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Saucen
aus der Auswahl  (+1,50€ p. Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliches Desserts
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch eines Desserts
Crunshy Lemon Curd 

mit braunem Zucker (+1,00 € p. Person)

Komprimierte Wassermelone gegrillt 
 (+1,50 € p. Person)

Pudding in Flammen 
mit Vanille, Mandeln und Schokolade
(+2,00 € p. Person)

Frische Erdbeeren 
mit geschlagener Sahne -nur Mai-Sept. (+2,00 € p. Person)

mehr

Preis pro Person:

ab 47,00€ netto

inklusive Brotauswahl, Geschirr, Besteck, Personal & Equipment