BBQ Buffet Vegan

Vorspeisen

Bitte wählen Sie 4 Vorspeisen

Salat von gebratenen Karotten
 mit Ahornsaft und gerösteten Mandeln

Kichererbsensalat
mit Petersilie und sonnenreifen Tomaten

Thailändischer Gurkensalat
mit Basilikum, Knoblauch und Ingwer

Libanesischer Couscous-Salat
mit Berberitzen, Oliven und Minze

Kohlrabi-Carpaccio
mit Nussöl und Pinienkernen

Salat von gebackenen Auberginen und Tofu
mit Jalapanos und Schwarzkümmel

Marinierte Wassermelone
mit Raz el Hanut und Salzzitrone

Kleine indische Samosas
mit Kartoffel-Kürbis-Füllung

Geeiste andalusische Gazpacho
mit Sherryessig

23055772_m bulgursalat

Hauptspeisen

Bitte wählen Sie 5 Hauptspeisen

Jackfruit-Burger
mit Avocado und Koriandersalsa

Grillwürstchen
mit süßem und scharfem Senf

Auberginensteaks
in Harissa-Sesam-Marinade

Heißgeräucherte Spitzpaprika
mit Sultaninen-Salbei-Relish

Geräucherter und gegrillter Tofu

Kleine Backkartoffeln
mit Hummus und Baba Ganousch

Live gebratene mediterrane Gemüse
mit Steinchampignons, Rosmarin und Fenchelsaat

Kreolisch zubereitete grüne Erbsen
mit Kokosmilch und Ingwer, aus dem Wok

Im Buffet enthalten:

Verschiedene Gewürzöle und kleines Brotbuffet

Spanische Aioli mit grünem Olivenöl

Mongolische BBQ-Sauce mit geröstetem Sesam und Minze

Desserts

Bitte wählen Sie 4 Desserts

Frische Erdbeeren
mit Holunderblütenzucker und Minze

Schokoladenmousse
mit Aqua Faber

Mandelflammeri
mit Birnenragout

Mangolassi

Rosmarinkirschen
mit Vanillesauce

Tapioka-Johannisbeeren

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Vorspeisen
aus der Auswahl  (+2,00€ p. Person)

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Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Hauptspeise
aus der Auswahl  (+3,50€ p. Person)

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Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Beilage
aus der Auswahl  (+1,50€ p. Person)

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Preis pro Person:

ab 48,00€ netto

inklusive Brotauswahl, Geschirr, Besteck, Personal & Equipment