Buffet Herbst Spezial
Salate
Geräucherte Makrelenfilets
mit Quinoa-Tomaten-Salat
Feldsalat mit Birnen, Ziegenkäse, Walnüssen und weißem Balsamdressing
Gebratene Herbstpilze
(Sorten nach Verfügb.) mit Knoblauch und Thymian
Rote Bete Carpaccio
mit Hasselnussöl, Rucola und Sultaninen
Suppe
Kartoffel-Lauch-Suppe
mit Zitronen-Croûtons
Hauptspeisen
Wildgulasch
mit Waldpilzen und Preiselbeeren
Geschmortes Maishähnchen
nach Spanischer Art in Apikosen-Sherryjus
Gebackener Kabeljau
mit Senfkruste und Petersilien-Velouté
Kürbisgnocchi
mit geröstetem Hokkaido, Salbei und Mandelmilchsauce
Beilagen
Gebratene Schupfnudeln
Kartoffelgratin
Rosenkohl
mit Haselnuss-Butter
Apfelrotkohl
Steckrübengemüse
mit schwarzen Bohnen und krauser Petersilie
Desserts
Tiroler Zwetschgendatschi
mit Zimtstreuseln
Apfelstrudel
mit warmer Vanillesauce
Birnenmousse
mit Süßholzlack und geschroteten Kakaobohnen
Preis pro Person:
ab 45,00€ netto
inklusive Geschirr, Besteck, Personal & Equipment
Stand: 28.03.2024*
*Kurzfristige Preisanpassungen vorbehalten. Da wir im Falle von unvorhersehbaren Preissteigerungen von Energie-, Waren- oder Personalkosten nicht den Qualitätsanspruch reduzieren möchten, kann es beim oben genannten Preis eventuell zu prozentualen Preisanpassungen kommen. Wir sind bemüht diese Anpassungen so gut es geht zu vermeiden.