Weihnachtsbuffet Schneeflocke

Salate

Bitte wählen Sie 3 Salate

Gebeizter Lachs
mit Honig-Senfsauce

Feldsalat und Rucola 
mit Himbeerdressing und Zimt-Croûtons

Lauchsalat
mit saftigem Weihnachtsschinken und Cranberrys

Rote und gelbe Bete 
mit Walnussöl

Staudenselleriesalat
mit geräuchertem Forellenfilet und roten Zwiebeln

Süß-saurer Kürbissalat 

mehr Salate

Suppen

Optional, kein fester Bestandteil des Buffets

Curry-Geflügelsuppe

Weiße Tomatencremesuppe 
mit Backerbsen (2,50 € p. Person)

Rote Linsensuppe 
mit geschäumter Zimt-Milch (2,50 € p. Person)

Kürbissuppe 
mit Croutons und Kresse (2,50 € p. Person)

Tomatensuppe 
mit Croutons und Thymian (2,50 € p. Person)

Blumenkohlcremesuppe 
mit Zitronenöl und Ruccola (2,50 € p. Person)

Kartoffelsuppe 
mit Kräutercroûtons (2,50 € p. Person)

Hauptspeisen

Bitte wählen Sie 3 Hauptspeisen

Entenkeulen und -Brust
mit Johannisbeerjus

Gefüllte Truthahnbrust
mit Pinienkernen und Orangensauce

Pouladenkeule in Rotwein-Sternanis-Jus
mit Rahmwirsing und Kartoffelklößen

Schweinenackenbraten in heller Senfsauce
mit glasierten Birnen

Wildschweingulasch
mit Wacholderrahm

Vegetarischer Nussbraten 
mit Wurzelgemüsejus

mehr Hauptspeisen

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Salate
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch eines Salates
Kartoffelsalat 

mit Mandeln (+2,00 € p. Person)

Salat von gebratenen Möhren 
mit Honigdressing und Speck-Croûtons (+1,50 € p. Person)

Rotkrautsalat 
mit Himbeervinaigrette und Passepierre (+2,50€ p. Person)

Kartoffelsalat 
mit Macadamianüssen und grobem Senfdressing (+2,50 € p. Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Hauptspeisen
aus der Auswahl  (+6,00€ p. Person)

Austausch einer Hauptspeise
Gebratene Lammkeule
mit Rosmarin und jungem Knoblauch (+4,50 € p.Person)

Rollbraten vom Landschwein in Apfelsauce (+2,50 € p.Person)

Welsfilet in Weißweinsauce (+3,50 € p.Person)

mehr

Beilagen

Bitte wählen Sie 5 Gemüsebeilagen

Bayrisch Kraut
mit Kümmel und Zwiebeln

Geschmorter Grünkohl

Grüne Bohnen 
mit kleinen Gewürztomaten

Glasierter Rosenkohl 
mit gehackten Kastanien

Rahmwirsing 

Rotkohl 

Karotten und weiße Rübchen 
mit Honig glasiert

Gebackene Butterkartoffeln 
mit gerösteten Zwiebeln

Gebratene Speckkartoffeln
mit Majoran

Kartoffelgratin

Kleine Kartoffelklöße 
mit Semmelbutter

Mohn-Spätzle  

Petersilienkartoffeln 

Wildreismix 

Desserts

Bitte wählen Sie 3 Desserts

Vanilleflammerie 
mit Zimtkirschen

Lebkuchenmousse 
mit Schokoladenstückchen

Klassischer Weihnachtsstollen 

Rote Grütze 
mit Vanillesauce

Geflämmter Orangen-Grießflammerie 

Winterliche Apfelgrütze 
mit Vanillesauce

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Gemüsebeilagen
aus der Auswahl  (+3,00€ p. Person)

Austausch einer Beilage
Fenchelgemüse 

mit Pastis (+1,50€ p. Person)

Gefüllte gratinierte Tomaten 
(+2,00€ p. Person)

Gebratene Semmelknödel 
(+1,50€ p. Person)

Süßkartoffelgratin 
mit Muskatsahne (+2,50€ p. Person)

Topinambur-Kompott 
(Topinambur ist die Knolle einer Sonnenblumenart und schmeckt kartoffelähnlich) (+2,50€ p. Person)

Yorkshire-Pudding 
(traditionelle britische Beilage zum Roastbeef) (+2,50€ p. Person)

Bäckerkartoffeln
(+1,50€ p. Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Desserts
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch eines Desserts
Warmer Schokoladenkuchen 
mit Zimtkirschen (+2,00€ p. Person)

Früchtekuchen 
mit Weinschaumsauce (+2,50€ p. Person)

British Christmas Trifle 
mit Beeren, Schlagsahne und Rum-Biskuit (+2,50€ p. Person)

Gebrannte Schokoladencreme 
(+2,00€ p. Person)

Lekach 
Jüdischer Honig-Gewürzkuchen (+2,50€ p. Person)

mehr

Preis pro Person:

ab 35,00€ netto

inklusive Geschirr, Besteck, Personal & Equipment