Weihnachtsbuffet Schneeflocke

Salate

Bitte wählen Sie 3 Salate

Gebeizter Lachs
mit Honig-Senfsauce

Feldsalat und Rucola
mit Himbeerdressing und Zimt-Croûtons

Lauchsalat
mit saftigem Weihnachtsschinken und Cranberrys

Rote und gelbe Bete
mit Walnussöl

Staudenselleriesalat
mit geräuchertem Forellenfilet und roten Zwiebeln

Süß-saurer Kürbissalat

mehr Salate

Suppen

Optional, kein fester Bestandteil des Buffets

Curry-Geflügelsuppe

Weiße Tomatencremesuppe
mit Backerbsen (2,50 € p. Person)

Rote Linsensuppe
mit geschäumter Zimt-Milch (2,50 € p. Person)

Kürbissuppe
mit Croutons und Kresse (2,50 € p. Person)

Tomatensuppe
mit Croutons und Thymian (2,50 € p. Person)

Blumenkohlcremesuppe
mit Zitronenöl und Ruccola (2,50 € p. Person)

Kartoffelsuppe
mit Kräutercroûtons (2,50 € p. Person)

Hauptspeisen

Bitte wählen Sie 3 Hauptspeisen

Entenkeulen und -Brust
mit Johannisbeerjus

Gefüllte Truthahnbrust
mit Pinienkernen und Orangensauce

Pouladenkeule in Rotwein-Sternanis-Jus
mit Rahmwirsing und Kartoffelklößen

Schweinenackenbraten in heller Senfsauce
mit glasierten Birnen

Wildschweingulasch
mit Wacholderrahm

Vegetarischer Nussbraten
mit Wurzelgemüsejus

mehr Hauptspeisen

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Salate
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch eines Salates
Kartoffelsalat
mit Mandeln (+2,00 € p. Person)

Salat von gebratenen Möhren
mit Honigdressing und Speck-Croûtons (+1,50 € p. Person)

Rotkrautsalat
mit Himbeervinaigrette und Passepierre (+2,50€ p. Person)

Kartoffelsalat
mit Macadamianüssen und grobem Senfdressing (+2,50 € p. Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Hauptspeisen
aus der Auswahl  (+6,00€ p. Person)

Austausch einer Hauptspeise
Gebratene Lammkeule
mit Rosmarin und jungem Knoblauch (+4,50 € p.Person)

Rollbraten vom Landschwein in Apfelsauce (+2,50 € p.Person)

Welsfilet in Weißweinsauce (+3,50 € p.Person)

mehr

Beilagen

Bitte wählen Sie 5 Gemüsebeilagen

Bayrisch Kraut
mit Kümmel und Zwiebeln

Geschmorter Grünkohl

Grüne Bohnen
mit kleinen Gewürztomaten

Glasierter Rosenkohl
mit gehackten Kastanien

Rahmwirsing

Rotkohl

Karotten und weiße Rübchen
mit Honig glasiert

Gebackene Butterkartoffeln
mit gerösteten Zwiebeln

Gebratene Speckkartoffeln
mit Majoran

Kartoffelgratin

Kleine Kartoffelklöße
mit Semmelbutter

Mohn-Spätzle

Petersilienkartoffeln

Wildreismix

Desserts

Bitte wählen Sie 3 Desserts

Vanilleflammerie
mit Zimtkirschen

Lebkuchenmousse
mit Schokoladenstückchen

Klassischer Weihnachtsstollen

Rote Grütze
mit Vanillesauce

Geflämmter Orangen-Grießflammerie

Winterliche Apfelgrütze
mit Vanillesauce

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Gemüsebeilagen
aus der Auswahl  (+3,00€ p. Person)

Austausch einer Beilage
Fenchelgemüse

mit Pastis (+1,50€ p. Person)

Gefüllte gratinierte Tomaten (+2,00€ p. Person)

Gebratene Semmelknödel
(+1,50€ p. Person)

Süßkartoffelgratin
mit Muskatsahne (+2,50€ p. Person)

Topinambur-Kompott (Topinambur ist die Knolle einer Sonnenblumenart und schmeckt kartoffelähnlich) (+2,50€ p. Person)

Yorkshire-Pudding
(traditionelle britische Beilage zum Roastbeef) (+2,50€ p. Person)

Bäckerkartoffeln
(+1,50€ p. Person)

mehr

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Desserts
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch eines Desserts
Warmer Schokoladenkuchen
mit Zimtkirschen (+2,00€ p. Person)

Früchtekuchen
mit Weinschaumsauce (+2,50€ p. Person)

British Christmas Trifle
mit Beeren, Schlagsahne und Rum-Biskuit (+2,50€ p. Person)

Gebrannte Schokoladencreme
(+2,00€ p. Person)

Lekach
Jüdischer Honig-Gewürzkuchen (+2,50€ p. Person)

mehr

Preis pro Person:

ab 35,00€ netto

inklusive Geschirr, Besteck, Personal & Equipment