BBQ Buffet Big Choice
Vorspeisen
Bitte wählen Sie 4 Vorspeisen
Tomatensalat
mit Schnittlauch und Himbeervinaigrette
Gurkensalat
mit Sesamöl und Koriander
Fetasalat
mit Paprika, Fenchel und Oliven
Kichererbsensalat i
mit grobem Curry und geriebenen Karotten
Pennesalat
mit Chorizo und gegrilltem Gemüse
Salade a la Nicoise i
mit Thunfisch, Ei und Tomaten
Kartoffelsalat
mit Äpfeln, Gewürzgurken und Senfkörnern
Couscoussalat
mit Schlangengurke, Datterinos und Limettendressing
Linsensalat
mit Schafskäse
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Vorspeisen
aus der Auswahl (+2,50€ p. Person)
Austausch einer Vorspeise
Salat von geröstetem Mais
mit Lauch und Vanille
(+1,00€ p. Person)
Grenaille-Kartoffeln
mit roten Zwiebeln und Mohn
(+1,00€ p. Person)
Coleslaw i
mit Schwarzkümmel
(+0,50€ p. Person)
Panzanella i
Italienischer Salat von gerösteten toskanischem Landbrot mit Datterinos und roten Zwiebeln (+1,00€ p. Person)
Hauptspeisen
Bitte wählen Sie 4 Hauptspeisen
Schweinefiletspieße
mit roten Zwiebeln und Tomatenöl
Rindersteaks
mit Thymian und Kubebenpfeffer
Schweinenacken
aus der Zwiebel-Honig-Beize
Putensteaks
mit Knoblauch und Thymian
Putenspieße
mit Ananas, Rauchspeck und Salbei
Hähnchenbrust
in Limetten-Koriander-Marinade
Hähnchenkeule (ohne Knochen)
mit Salbeiöl und schwarzem Pfeffer
Nürnberger Rostbratwürstl
Thüringer Rostbratwurst i
Vegane Grillwürstchen i
Auberginensteaks i
in Harissa-Sesam-Marinade
Jackfruit-Burger i
mit Avocado und Koriandersalsa
Kleine Backkartoffel i
mit Hummus und Baba Ganoush
Geräucherter und gegrillter Tofu
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Hauptspeise
aus der Auswahl (+4,00€ p. Person)
Austausch einer Hauptspeise
Garnelenspieße
mit Ingwer und Koriander (+4,00€ p. Person)
Heiß geräucherter Lachs
mit Lorbeer (+2,00€ p. Person)
Gebratene Merguez i
Lamm-Rind-Wurst, leicht scharf (+1,50€ p. Person)
Pulled Pork
mit Anchochili und Cranberries (+2,50€ p. Person
US Flanksteak “Maximum Spice” i
mit 12 Gewürzen (+3,00€ p. Person)
Pulled Salmon i
mit Anisrauch (+2,50€ p. Person)
Haloumi i
mit Harissa (arabischer Grillkäse)
(+1,50€ p. Person)
Beilagen
Bitte wählen Sie 1 Beilage
Rosmarinkartoffeln
Gemüsespieße
mit Zucchini, Aubergine, Champignons und Paprika
Kleine Folienkartoffeln
mit Kräuterquark
Gegrilltes mediteranes Gemüse
mit Halloumi und Kräutern
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Beilage
aus der Auswahl (+3,50€ p. Person)
Austausch einer Hauptspeise
Geräucherter Kartoffelpüree
mit dreierlei Zwiebeln (+1,50€ p. Person)
Rosmarinkartoffeln
(+0,50€ p. Person)
Saucen
Bitte wählen Sie 6 Saucen
Scharfe Erdnusssauce mit Kokosmilch
Paprika-Auberginenpüree mit leichter Knoblauchnote
Französischer Pommery-Senf
Bautz´ner Senf
Hüttenkäse mit Basilikum-Pesto
Kürbisketchup mit Hokkaidokürbis
BBQ-Sauce Virginia mit Orange
BBQ-Sauce Barbados Style mit Papaya und Limette i
BBQ-Sauce mit Honig
BBQ-Sauce Hickory Smoke i
BBQ-Sauce mit Whisky
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Saucen
aus der Auswahl (+1,50€ p. Person)
Desserts
Bitte wählen Sie 3 Desserts
Geflämmte Ananas
mit braunem Zucker
Schokoladenkuchen im Glas gebacken
mit Mandeln und Rum
Vanilleflammerie
mit Zimtkirschen
Grießflammerie
mit Kirschen
Quarkmousse
mit knusprigen Maracujakernen
Quarkmousse
mit Birnen
Obstsalat
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliches Desserts
aus der Auswahl (+2,50€ p. Person)
Austausch eines Desserts
Crunshy Lemon Curd
mit braunem Zucker (+1,00 € p. Person)
Komprimierte Wassermelone gegrillt
(+1,50 € p. Person)
Pudding in Flammen
(+1,50 € p. Person)
Frische Erdbeeren
mit geschlagener Sahne -nur Mai-Sept. (+1,50 € p. Person)
Preis pro Person:
ab 41,00€ netto
inklusive Brotauswahl, Geschirr, Besteck, Personal & Equipment
Stand: 01.01.2023*
*Kurzfristige Preisanpassungen vorbehalten. Da wir im Falle von unvorhersehbaren Preissteigerungen von Energie-, Waren- oder Personalkosten nicht den Qualitätsanspruch reduzieren möchten, kann es beim oben genannten Preis eventuell zu prozentualen Preisanpassungen kommen. Wir sind bemüht diese Anpassungen so gut es geht zu vermeiden.