BBQ Buffet Riverside
BBQ Buffet Riverside
Riverside 1 – 48,00€
3 Vorspeisen | 3 Hauptgänge | 2 Beilagen | 3 Dessert
Riverside 2 – 58,00€
4 Vorspeisen | 4 Hauptgänge | 3 Beilagen | 3 Desserts
Riverside 3 – 68,00€
5 Vorspeisen | 5 Hauptgänge | 3 Beilagen | 4 Desserts
Bitte beachten Sie, dass unsere BBQ Buffets aufgrund der Witterungsverhältnisse und dauerhaft niedrigen Temperaturen
zwischen Oktober und April nicht Live am Grill im Outdoorbereich zubereitet werden können.
Salate & Vorspeisen
Kartoffelsalat
mit Macadamianüssen (2, e8, j, l)
Tomatensalat
mit roten Zwiebeln (j, l)
Römersalat
mit Parmesandressing (f, g, j)
Pennesalat
mit Chorizo und gegrilltem Gemüse (2, 3, 14, a, a1, l)
Gurkensalat
mit Dill (l)
Linsensalat
mit Schafskäse (g, j, k l)
Kichererbsensalat
mit Möhren und grobem Curry (f, g, j, k l)
Gurkensalat
mit Sesamöl und Koriander (g. l)
Nudelsalat
mit gegrillter Anti-Pasti und Rosmarin (6, a, a1, l)
Fetasalat
mit Paprika, Fenchel und Oliven (6, g, j)
Couscoussalat
mit Schlangengurke, Datterinos und
Limettendressing (a, a1)
Salade a la Nicoise
mit Thunfisch, Ei und Tomaten (f, h, j)
Geeiste andalusische Gazpacho mit Sherryessig (a, a1, l)
Hauptspeisen
Schweinefleischspieße
mit roten Zwiebeln und Tomatenöl
Putensteaks
mit Zitronenpfeffer und Majoran
Thüringer Nackensteak
vom Schwein aus der Bier-Zwiebelmarina (16, j, k)
Thüringer Rostbratwurst (8, j, k)
Nürnberger Rostbratwürstl
Hähnchenkeule (ohne Knochen)
mit fruchtiger Paprika gegrillt
Hähnchenbrust
in Limetten-Koriander-Marinade
Putensteaks
mit Knoblauch und Thymian
Rinderhüftsteaks
mit Thymian und Kubebenpfeffer
Heißgeräucherter Lachs
mit Lorbeer (h)
Garnelenspieße
mit Ingwer und Koriander (i)
Goldmakrelenfilet
mit buntem Pfeffer
Vegane Grillwürstchen (a, a1, b, j, k)
Auberginensteaks
in Harissa-Sesam-Marinade (d)
Gemüsespieße
mit Zucchini, Aubergine, Champignons
Veganer Buger (Myco-& Sojaproteine)
mit Pfeffermajo & Salat
Beilagen
Gegrilltes mediterranes Gemüse mit Halloumi und Kräutern (g)
Kleine Backkartoffel
mit Hummus (d)
Kleine Backkartoffeln
mit Kräuterquark (g)
Spitzpaprika und rote Zwiebeln
mit Rauchsalz und Limette
Gebratene Steinchampignons „Nizza Style“
Gemüsespieße
mit Zucchini, Aubergine, Champignons
Rosmarinkartofflen
Saucen & Dips
BBQ-Sauce mit Whisky (16, j, k)
Spanische Aioli
mit grünem Olivenöl (1, 3, 9, b, f, j)
Hüttenkäse
mit Rucolapesto (e, e1, e4, e7, g)
Kräuterbutter (g, j, k)
Tomatenbutter
mit Nam Prik (2, j)
Indisches Mango-Chutney (a, a3)
Tomatenketchup (2, j)
Bautz´ner Senf (j)
BBQ-Sauce mit Honig (j, k)
Passionsfruchtmayonnaise
(perfekt zu Fisch) (1, 3, 9, f)
Kürbisketchup
mit Hokkaidokürbis (1, 2, 3, j, k, l)
Hüttenkäse
mit Basilikum-Pesto (3, 31, 34, 37, g)
Scharfe Erdnusssauce
mit Kokosmilch (b, c, d, g)
Desserts
Grießflammerie
mit Kirschen (a, a1, f, g)
Französische Apfeltarte
mit Aprikotur (3, a, a1, e, e1, f, g, l)
Zitronenbiskuit
mit Sauerrahm (a1, e1, f, g)
Schokoladenkuchen
im Glas gebacken mit Mandeln und Rum (16, a1, e, e1, f, g)
Quarkmousse
mit knusprigen Maracujakernen (f, g)
Geflämmte Ananas
mit braunem Zucker
Obstsalat
Kokos-Parfait
mit Papaya und Kiwi (f, g)
Frische Erdbeeren
mit geschlagener Sahne (Nur Mai bis September) (g)
Rote Grütze
mit Vanillesauce (f, g)
Schokoladenmousse
mit Orangenöl (g)
*Kurzfristige Preisanpassungen vorbehalten. Da wir im Falle von unvorhersehbaren Preissteigerungen von Energie-, Waren- oder Personalkosten nicht den Qualitätsanspruch reduzieren möchten, kann es beim oben genannten Preis eventuell zu prozentualen Preisanpassungen kommen. Wir sind bemüht diese Anpassungen so gut es geht zu vermeiden.
