Buffet Mediterran Basic
Salate
Bitte wählen Sie 4 Salate
Panzanella, Italienischer Salat i
von gerösteten toskanischem Landbrot mit Datterinos und roten Zwiebeln
Maissalat
mit Zucchini, Ancho-Chili, Minze, Rucola und roter Paprika
Türkischer Bulgursalat
mit Safran, Schlangengurken und Granatapfelkernen
Spanischer Borlotti-Bohnensalat
mit Speck und Salbei
Antipasti
Albondigaz
in scharfer Tomatensauce
Griechischer Feta
mit Olivenöl
Tomatensalat
mit roten Zwiebeln
Römersalat
mit Parmesandressing
Suppen
Bitte wählen Sie 1 Suppe
Spargelrahmsuppe
mit Kresse und Backerbsen
Libanesische rote Linsensuppe
mit Kreuzkümmel
Tomaten-Karottensuppe
mit Majoran-Croutons
Kalte pikante spanische Gazpacho i
mit Olivenöl und Croûtons
Italienische Minestrone
Hauptspeisen
Bitte wählen Sie 3 Hauptspeisen
Türkisches Zitronenhuhn i
mit Paprika, Oliven und Fenchel
Saltimbocca
vom Jungschwein
Gnocchi
mit Oliven & Rucola
Spanischer Schweinebraten
mit Sherry Pflaumen
Gefüllte Aubergine
Putensteaks
in Kapern-Lorbeerjus
Italienische Lasagne klassisch
Gebratene vegane Spinatmaultaschen
mit gebratenen Zwiebeln, Oliven, Spitzpaprika in Muskat-Mandelmilch
Vegane Gourmetbällchen i
in Rotwein-Wurzeljus mit gebratenen Pilzen und Rosmarin
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Salate
aus der Auswahl (+3,50€ p. Person)
Austausch eines Salates
Kartoffelsalat i
mit Macadamianüssen und grobem Senfdressing (2,00 € p.Person)
Großgarnelen
in Pesto (4,00 € p.Person)
Chorizo & Manchego
mit Salbei und Honig (2,00 € p. Person)
Champignons
mit Knoblauch, Salbei und Sherryessig (1,00 € p.Person)
Italienischer Parmaschinken
live aufgeschnitten (2,50 € p.Person)
Spanischer Serranoschinken
live aufgeschnitten (2,50 € p.Person)
Gebratene Sardinen
mit Zitrone und Lorbeer (1,50 € p.Person)
Salade a la Nicoise i
mit Thunfisch, Ei und Tomaten (2,50 € p.Person)
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Suppen
aus der Auswahl (+2,50€ p. Person)
Austausch einer Suppe
Möhrensuppe
mit Kokosmilch und Ingwer (1,00 € p.Person)
Pfälzer Hochzeitssuppe
mit Fleischklößchen und Eierstich (3,00 € p.Person)
Kaltes Gurkensüppchen
mit Walnüsse (1,00 € p.Person)
Französische Fischsuppe
mit Cognac (3,00 € p.Person)
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Hauptspeisen
aus der Auswahl (+6,00€ p. Person)
Austausch einer Hauptspeise
Gebratenes Lachsfilet
mit Dill-Velouté (3,00 € p.Person)
Doradenfilet
in Pastissahne (3,50 € p.Person)
Spanischer Hirschbraten
mit Lorbeer & Brandy (4,50 € p.Person)
Tosanisches Lammragout
mit Rosmarin und Oliven (3,50 € p.Person)
Italienische Spinatlasagne
mit Pinienkernen (2,00 € p.Person)
Geschmorte Kalbssteaks
griechischer Art (3,00 € p.Person)
Saltimbocca i
vom Kalbsrücken (3,50 € p.Person)
Live gebratene Gnocchi
mit Salbei & Parmesan (3,50 € p.Person)
Beilagen
Bitte wählen Sie 5 Beilagen
Blumenkohl gratiniert
nach französischer Art
Gebratene Zucchini
mit Knoblauch
Gegrilltes mediterranes Gemüse
mit Halloumi und Kräutern
Grüne Bohnen
mit getrockneten Tomaten
Romanesco
mit zerlassener Butter
Frühlingskarotten
mit Mandeln und Honig
Paprikagemüse
Kartoffelgratin
Bäckerkartoffeln
Griechischer Nudelreis
mit Tomaten
Petersilienkartoffeln
Rosmarinkartoffeln
Türkischer Butterreis
Wildreismix
Desserts
Bitte wählen Sie 3 Desserts
Creme Catalan
Spanischer Mandelkuchen
Grießflammerie
mit Gewürzbirnen
Griechischer Joghurt
mit Honig & Nüssen
Schokoladenmousse
mit Orangenöl
Französische Apfeltarte
mit Aprikotur
Spanischer Mandelkuchen
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Gemüsebeilagen
aus der Auswahl (+3,00€ p. Person)
Austausch einer Gemüsebeilage
Gebratener grüner Spargel
mit Pinienkernen (+2,50 € p.Person)
Fenchelgemüse
mit Pastis (+2,00 € p.Person)
Gefüllte gratinierte Tomaten
(+2,00 € p.Person)
Griechische Zitronenkartoffeln
(+1,00 € p.Person)
Pommes frites
(+1,00 € p.Person)
Mediterranes Kartoffelpüree mit Olivenöl und Kräutern
(+2,00 € p.Person)
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Desserts
aus der Auswahl (+2,50€ p. Person)
Austausch eines Desserts
Griechischer Milchkuchen
mit Zitronensauce (+2,00 € p.Person)
Türkische Baklava, hausgemacht
(+2,00 € p.Person)
Spanische Churros
(+1,00 € p.Person)
Zitronenbiscuit
mit Sauerrahm (+2,00 € p.Person)
Obstsalat
(+1,00 € p.Person)
Preis pro Person:
ab 39,00€ netto
inklusive Geschirr, Besteck, Personal & Equipment
Stand: 01.01.2023*
*Kurzfristige Preisanpassungen vorbehalten. Da wir im Falle von unvorhersehbaren Preissteigerungen von Energie-, Waren- oder Personalkosten nicht den Qualitätsanspruch reduzieren möchten, kann es beim oben genannten Preis eventuell zu prozentualen Preisanpassungen kommen. Wir sind bemüht diese Anpassungen so gut es geht zu vermeiden.