Buffet Gourmet
Entdecken Sie unser Buffet "Gourmet"
Teilen Sie uns Ihre finale Auswahl gerne persönlich oder über den digitalen Veranstaltungsplaner mit.
Unsere Buffets bieten wir jeweils in einer Sommer- und einer Wintervariante an – passend zur Jahreszeit mit saisonalen Zutaten und Aromen. Wählen Sie einfach die Variante, die zu Ihrem Veranstaltungszeitraum passt.
Sommer: April – Oktober | Winter: Oktober – März Saisonale Änderungen vorbehalten.
Für Ihre Gäste nur das Beste
Unsere Empfehlung: Entscheiden Sie sich im Vorfeld für unseren „Starter„.
Er ist ideal, um Ihren Gäste die Wartezeit zwischen Ankunft und Start des Buffets oder des Menüs zu verkürzen und ist eine sehr beliebte Wahl unserer Kunden. Er besteht aus einer locker aromatischen Brotauswahl und wird gereicht mit drei ausgewählten saisonalen Dips.
Preis: 6,70€ netto p. Person
Gourmetbuffet Sommer
Vorspeisen
Vitello Tonnato
mit Kapern | Sardellen | Confierte Tomaten (b, f, i, k)
Antipasti
Zucchini | Paprika | Aubergine | Zwiebeln | Oliven
Cremiger Hummus | Getrocknete Tomaten (d, f, g, j, k)
Korean Fried Chicken
Würziger Spitzkohl | Frischer Koriander (a, d, e, f, g, n)
Ceviche
Eingelegte rote Zwiebeln | Gebackener Mais
Frischer Koriander (b, k)
Gurkensalat
Ingwer | Frischer Koriander | Gerösteter Sesam (g)
Hauptspeisen
Chateaubriand (live tranchiert)
Grüne Bohnen | Kartoffelgratin (f, k)
Trüffel-Ravioli
Ricotta | Confierte Tomaten | Spinatblätter (a, d, e, f, h, k)
Adlerfisch
Pak Choi | Fenchelpüree (b, f, l)
Desserts
Cheesecake-Mousse
Fruchtige Mango | Keksboden (a, f, h, i)
Schokobrownie
Kirschragout (a, f, h ,i)
Gourmetbuffet Winter
Vorspeisen
Vitello Tonnato
mit Kapern | Sardellen | Confierte Tomaten (b, f, i, k)
Geschmorter Kürbis
Ziegenkäse | Granatapfelkerne | Geröstete Kürbiskerne | Rucola (d, f, k)
Korean Fried Chicken
Würziger Spitzkohl | Frischer Koriander (a, d, e, f, g, n)
Hausgebeizter Lachs
Eingelegte rote Zwiebeln | Knackige Gurken
Meerrettichcreme (b, f, k)
Gurkensalat
Ingwer | Frischer Koriander | Gerösteter Sesam (g)
Hauptspeisen
Chateaubriand (live tranchiert)
Grüne Bohnen | Kartoffelgratin (f, k)
Trüffel-Ravioli
Ricotta | Confierte Tomaten | Spinatblätter
(a, d, e, f, h, k)
Kabeljau
Pak Choi | Fenchelpüree (b, f, l)
Desserts
Apfelstrudel
Hausgemachte Vanillesauce (a, f, h, i)
Schokobrownie
Kirschragout (a, f, h ,i)
*Kurzfristige Preisanpassungen vorbehalten. Da wir im Falle von unvorhersehbaren Preissteigerungen von Energie-, Waren- oder Personalkosten nicht den Qualitätsanspruch reduzieren möchten, kann es beim oben genannten Preis eventuell zu prozentualen Preisanpassungen kommen. Wir sind bemüht diese Anpassungen so gut es geht zu vermeiden.
