Buffet Winter Spezial
Salate
Gebratene Feigen
mit cremigem Ziegenkäse und Ahornsaft
Grünkohlsalat mit Walnüssen
und getrockneten Sauerkirschen
Lachsfilet aus der Orangen-Dillbeize
mit schwedischer Senfsauce
Hirschschinken-Carpaccio
mit Arganöl, Bucheckern und Kiefernnadelpfeffer
Suppe
Maronensuppe
mit gebackener Petersilie und Pinienkernöl
Hauptspeisen
Rindersauerbraten
Gedünstetes Heilbuttfilet
mit Zitronen-Kapern-Sauce
Wildschweinbraten
in Wacholderrahmjus
Kohlroulade mit Steinpilzjus
Beilagen
Gebratener Spitzkohl
Hokkaido Kürbis
mit Vanille und schwarzem Pfeffer
Gebratene gelbe Möhren
und Pastinaken mit Petersilie
Kleine Kartoffelklöße
Petersilienkartoffeln
Desserts
Rotweinbirnen
mit gebackenen Grießnocken und Mandel-Crumble
Gedämpfte Hefeklöße
mit heißer Vanillesauce und Zimt-Mohn
Rüdesheimer Kaffee-Creme
mit Weinbrand und Schokoladenschaum
Preis pro Person:
ab 45,00€ netto
inklusive Geschirr, Besteck, Personal & Equipment
Stand: 28.03.2024*
*Kurzfristige Preisanpassungen vorbehalten. Da wir im Falle von unvorhersehbaren Preissteigerungen von Energie-, Waren- oder Personalkosten nicht den Qualitätsanspruch reduzieren möchten, kann es beim oben genannten Preis eventuell zu prozentualen Preisanpassungen kommen. Wir sind bemüht diese Anpassungen so gut es geht zu vermeiden.