BBQ Buffet Gourmet Choice

Vorspeisen

Bitte wählen Sie 4 Vorspeisen

Tomatensalat 
mit Schnittlauch und Himbeervinaigrette

Gurkensalat 
mit Sesamöl und Koriander

Fetasalat
mit Paprika, Fenchel und Oliven

Kichererbsensalat  i
mit grobem Curry und geriebenen Karotten

Pennesalat
mit Chorizo und gegrilltem Gemüse

Salade a la Nicoise i
mit Thunfisch, Ei und Tomaten

Kartoffelsalat 
mit Äpfeln, Gewürzgurken und Senfkörnern

Coleslaw  i
mit Schwarzkümmel

Linsensalat 
mit Schafskäse

Grenaille-Kartoffeln 
mit roten Zwiebeln und Mohn

Salat von geröstetem Mais 
mit Lauch und Vanille

mehr Vorspeisen

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Vorspeisen
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch einer Vorspeise
Panzanella  i
Italienischer Salat von gerösteten toskanischem Landbrot mit Datterinos und roten Zwiebeln (+1,00€ p. Person)

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Hauptspeisen

Bitte wählen Sie 4 Hauptspeisen

Tomatensalat 
mit Schnittlauch und Himbeervinaigrette

Gurkensalat 
mit Sesamöl und Koriander

Fetasalat
mit Paprika, Fenchel und Oliven

Kichererbsensalat  i
mit grobem Curry und geriebenen Karotten

Pennesalat
mit Chorizo und gegrilltem Gemüse

Salade a la Nicoise i
mit Thunfisch, Ei und Tomaten

Kartoffelsalat 
mit Äpfeln, Gewürzgurken und Senfkörnern

Coleslaw 
mit Schwarzkümmel

Linsensalat 
mit Schafskäse

Grenaille-Kartoffeln 
mit roten Zwiebeln und Mohn

Salat von geröstetem Mais 
mit Lauch und Vanille

mehr Vorspeisen

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Hauptspeise
aus der Auswahl  (+4,50€ p. Person)

Austausch einer Hauptspeise
US Flanksteak “Maximum Spice” i
mit 12 Gewürzen (+3,50€ p. Person)

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Beilagen

Bitte wählen Sie 2 Beilagen

Rosmarinkartoffeln 

Kleine Folienkartoffeln 
mit Kräuterquark

Gemüsespieße 
mit Zucchini, Aubergine, Champignons und Paprika

Geräucherter Kartoffelpüree 
mit dreierlei Zwiebeln

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Beilage
aus der Auswahl  (+3,50€ p. Person)

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Saucen

Bitte wählen Sie 6 Saucen

Scharfe Erdnusssauce mit Kokosmilch 

Paprika-Auberginenpüree mit leichter Knoblauchnote 

Französischer Pommery-Senf 

Bautz´ner Senf 

Hüttenkäse mit Basilikum-Pesto 

Kürbisketchup mit Hokkaidokürbis 

BBQ-Sauce Virgina mit Orange 

BBQ-Sauce Barbados Style mit Papaya und Limette  i

BBQ-Sauce Hickory Smoke  i

BBQ-SAUCE mit Honig 

BBQ-Sauce mit Whisky 

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliche Saucen
aus der Auswahl  (+1,50€ p. Person)

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Desserts

Bitte wählen Sie 3 Desserts

Geflämmte Ananas 
mit braunem Zucker

Schokoladenkuchen im Glas gebacken 
mit Mandeln und Rum

Vanilleflammerie 
mit Zimtkirschen

Grießflammerie 
mit Kirschen

Quarkmousse 
mit knusprigen Maracujakernen

Quarkmousse 
mit Birnen

Obstsalat 

Darf es etwas mehr sein?

zusätzliches Desserts
aus der Auswahl  (+2,50€ p. Person)

Austausch eines Desserts
Crunshy Lemon Curd 

mit braunem Zucker (+1,00 € p. Person)

Komprimierte Wassermelone gegrillt 
 (+1,50 € p. Person)

Pudding in Flammen 
mit Vanille, Mandeln und Schokolade
(+2,00 € p. Person)

Frische Erdbeeren 
mit geschlagener Sahne -nur Mai-Sept. (+2,00 € p. Person)

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Preis pro Person:

ab 47,00€ netto

inklusive Brotauswahl, Geschirr, Besteck, Personal & Equipment

Stand: 01.01.2023*

*Kurzfristige Preisanpassungen vorbehalten. Da wir im Falle von unvorhersehbaren Preissteigerungen von Energie-, Waren- oder Personalkosten nicht den Qualitätsanspruch reduzieren möchten, kann es beim oben genannten Preis eventuell zu prozentualen Preisanpassungen kommen. Wir sind bemüht diese Anpassungen so gut es geht zu vermeiden.