BBQ Buffet Gourmet Choice
Vorspeisen
Bitte wählen Sie 4 Vorspeisen
Tomatensalat
mit Schnittlauch und Himbeervinaigrette
Gurkensalat
mit Sesamöl und Koriander
Fetasalat
mit Paprika, Fenchel und Oliven
Kichererbsensalat i
mit grobem Curry und geriebenen Karotten
Pennesalat
mit Chorizo und gegrilltem Gemüse
Salade a la Nicoise i
mit Thunfisch, Ei und Tomaten
Kartoffelsalat
mit Äpfeln, Gewürzgurken und Senfkörnern
Coleslaw i
mit Schwarzkümmel
Linsensalat
mit Schafskäse
Grenaille-Kartoffeln
mit roten Zwiebeln und Mohn
Salat von geröstetem Mais
mit Lauch und Vanille
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Vorspeisen
aus der Auswahl (+2,50€ p. Person)
Austausch einer Vorspeise
Panzanella i
Italienischer Salat von gerösteten toskanischem Landbrot mit Datterinos und roten Zwiebeln (+1,00€ p. Person)
Hauptspeisen
Bitte wählen Sie 4 Hauptspeisen
Schweinefiletspieße
mit roten Zwiebeln und Tomatenöl
Schweinenacken
aus der Zwiebel-Honig-Beize
Hähnchenbrust
in Limetten-Koriander-Marinade
Putensteaks
mit Knoblauch und Thymian
Putenspieße
mit Ananas, Rauchspeck und Salbei
Rindersteaks
mit Thymian und Kubebenpfeffer
Thüringer Rostbratwurst i
Gebratene Merguez i
(Lamm-Rind-Wurst, leicht scharf)
Heiß geräucherter Lachs
mit Lorbeer
Pulled Pork
mit Anchochili und Cranberries
Pulled Salmon i
mit Anisrauch und “elektrischem” Szechuan Button
Garnelenspieße
mit Ingwer und Koriander
Vegane Grillwürstchen i
Auberginensteaks i
in Harissa-Sesam-Marinade
Jackfruit-Burger i
mit Avocado und Koriandersalsa
Kleine Backkartoffel i
mit Hummus und Baba Ganoush
Geräucherter und gegrillter Tofu
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Hauptspeise
aus der Auswahl (+4,50€ p. Person)
Austausch einer Hauptspeise
US Flanksteak “Maximum Spice” i
mit 12 Gewürzen (+3,50€ p. Person)
Beilagen
Bitte wählen Sie 2 Beilagen
Rosmarinkartoffeln
Kleine Folienkartoffeln
mit Kräuterquark
Gemüsespieße
mit Zucchini, Aubergine, Champignons und Paprika
Geräucherter Kartoffelpüree
mit dreierlei Zwiebeln
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Beilage
aus der Auswahl (+3,50€ p. Person)
Saucen
Bitte wählen Sie 6 Saucen
Scharfe Erdnusssauce mit Kokosmilch
Paprika-Auberginenpüree mit leichter Knoblauchnote
Französischer Pommery-Senf
Bautz´ner Senf
Hüttenkäse mit Basilikum-Pesto
Kürbisketchup mit Hokkaidokürbis
BBQ-Sauce Virgina mit Orange
BBQ-Sauce Barbados Style mit Papaya und Limette i
BBQ-Sauce Hickory Smoke i
BBQ-SAUCE mit Honig
BBQ-Sauce mit Whisky
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Saucen
aus der Auswahl (+1,50€ p. Person)
Desserts
Bitte wählen Sie 3 Desserts
Geflämmte Ananas
mit braunem Zucker
Schokoladenkuchen im Glas gebacken
mit Mandeln und Rum
Vanilleflammerie
mit Zimtkirschen
Grießflammerie
mit Kirschen
Quarkmousse
mit knusprigen Maracujakernen
Quarkmousse
mit Birnen
Obstsalat
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliches Desserts
aus der Auswahl (+2,50€ p. Person)
Austausch eines Desserts
Crunshy Lemon Curd
mit braunem Zucker (+1,00 € p. Person)
Komprimierte Wassermelone gegrillt
(+1,50 € p. Person)
Pudding in Flammen
mit Vanille, Mandeln und Schokolade
(+2,00 € p. Person)
Frische Erdbeeren
mit geschlagener Sahne -nur Mai-Sept. (+2,00 € p. Person)
Preis pro Person:
ab 47,00€ netto
inklusive Brotauswahl, Geschirr, Besteck, Personal & Equipment
Stand: 01.01.2023*
*Kurzfristige Preisanpassungen vorbehalten. Da wir im Falle von unvorhersehbaren Preissteigerungen von Energie-, Waren- oder Personalkosten nicht den Qualitätsanspruch reduzieren möchten, kann es beim oben genannten Preis eventuell zu prozentualen Preisanpassungen kommen. Wir sind bemüht diese Anpassungen so gut es geht zu vermeiden.