BBQ Buffet Vegan
Vorspeisen
Bitte wählen Sie 4 Vorspeisen
Salat von gebratenen Karotten
mit Ahornsaft und gerösteten Mandeln
Kichererbsensalat
mit Petersilie und sonnenreifen Tomaten
Thailändischer Gurkensalat
mit Basilikum, Knoblauch und Ingwer
Libanesischer Couscous-Salat i
mit Berberitzen, Oliven und Minze
Kohlrabi-Carpaccio
mit Nussöl und Pinienkernen
Salat von gebackenen Auberginen und Tofu
mit Jalapanos und Schwarzkümmel
Marinierte Wassermelone
mit Raz el Hanut und Salzzitrone
Kleine indische Samosas
mit Kartoffel-Kürbis-Füllung
Geeiste andalusische Gazpacho i
mit Sherryessig
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Vorspeisen
aus der Auswahl (+2,00€ p. Person)
Hauptspeisen
Bitte wählen Sie 5 Hauptspeisen
Jackfruit-Burger i mit Avocado und Koriandersalsa
Grillwürstchen
mit süßem und scharfem Senf
Auberginensteaks i
in Harissa-Sesam-Marinade
Heißgeräucherte Spitzpaprika
mit Sultaninen-Salbei-Relish
Geräucherter und gegrillter Tofu
Kleine Backkartoffeln i
mit Hummus und Baba Ganousch
Live gebratene mediterrane Gemüse
mit Steinchampignons, Rosmarin und Fenchelsaat
Kreolisch zubereitete grüne Erbsen
mit Kokosmilch und Ingwer, aus dem Wok
Im Buffet enthalten:
Verschiedene Gewürzöle und kleines Brotbuffet
Spanische Aioli mit grünem Olivenöl
Mongolische BBQ-Sauce mit geröstetem Sesam und Minze
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Hauptspeise
aus der Auswahl (+3,50€ p. Person)
Desserts
Bitte wählen Sie 4 Desserts
Frische Erdbeeren
mit Holunderblütenzucker und Minze
Schokoladenmousse
mit Aqua Faber
Mandelflammeri
mit Birnenragout
Mangolassi
Rosmarinkirschen
mit Vanillesauce
Tapioka-Johannisbeeren
Darf es etwas mehr sein?
zusätzliche Beilage
aus der Auswahl (+1,50€ p. Person)
Preis pro Person:
ab 48,00€ netto
inklusive Brotauswahl, Geschirr, Besteck, Personal & Equipment
Stand: 01.01.2023*
*Kurzfristige Preisanpassungen vorbehalten. Da wir im Falle von unvorhersehbaren Preissteigerungen von Energie-, Waren- oder Personalkosten nicht den Qualitätsanspruch reduzieren möchten, kann es beim oben genannten Preis eventuell zu prozentualen Preisanpassungen kommen. Wir sind bemüht diese Anpassungen so gut es geht zu vermeiden.