Menü Frühling-Sommer 3-5-Gang
Menü Frühling-Sommer-Classic
Teilen Sie uns Ihre finale Auswahl gerne persönlich oder über den digitalen Veranstaltungsplaner mit.
Bitte wählen Sie nach Belieben bis zu zwei Speisen pro Gang
Im Menü enthalten ist eine Brotauswahl mit Salzbutter
Menüauswahl
Vorspeisen
| Spargelsalat mit Grana Padano und gerösteten Pinienkernen |
| Geflämmtes Frischkäsemousse mit Fencheltomate, Crostini a, a1, g |
| Fenchelsalat mit Grapefruit und Rauchlachs h |
| Salat von jungem Spinat mit Walnüssen, Croûtons und gehobeltem Manchego a, a1, e, e3, g |
| Gegrillte Paprika mit Vanille & Chili, Rucola und grüner Oliventapena |
| Gemischte Blattsalate mit Kräutervinaigrette, Tomate und Sprossen j, k, l |
| 12,00 € |
| 14,00 € |
| 12,00 € |
| 11,00 € |
| 11,00 € |
| 7,00 € |
Suppen
| Spargelsüppchen mit Croutons und Backerbsen |
| Hochzeitssuppe mit Fleischklößchen und Eierstich 16, a, a1, f, g, k |
| Radieschen-Cremesuppe mit Backerbsen und Kresse 3, a, a1, g |
| Kalte pikante spanische Gazpacho mit Olivenöl und Croûtons i a, a1, l |
| 6,50 € |
| 8,00 € |
| 6,00 € |
| 7,00 € |
Zwischengerichte
| Gebratenes Doradenfilet gerösteter Erdnusstramezzini Avocadosalat a, a1, c, f, g, h |
| Gedünsteter Kabeljau auf Artischicken, Haselnüssen und Thymiansabayon e, e2, f, g |
| Poulardenbrust mit Maissaft, Asiatische Petersilie g |
| Gegrillte Aubergine mit Petersilien-Nudelrisotto a, a1, k |
| Wantoni auf Blattspinat mit veganer Trüffelsahne |
| 15,00 € |
| 15,00 € |
| 13,50 € |
| 11,50 € |
| 9,50 € |
Hauptgänge
| Lammkeule mit Barolo-Balsamico-Zwiebeln, Peperonata, Polentaschnitte |
| Sanft geschmorte Ochsenbäckchen, Süßholzjus, jungen Rübchen, Topinamburpüree |
| Maishähnchensupême in Mandeljus mit Brokkoli und Kartoffel-Sellerie-Ragout |
| Rumpsteak mit Sauce Bernaise mit Grünen Bohnen und Röstkartoffeln |
| Spitzpaprika gefüllt mit Kichererbsen-Couscous und südindischer Currysauce |
| Ravioloni mit gebratenem Sesam-Brokkoli, warmem Kartoffel-Hummus |
| 26,00 € |
| 26,00 € |
| 24,00 € |
| 23,50 € |
| 19,50 € |
| 19,50 € |
Desserts
| Zitronen-Baiser-Tarte mit Pistazien und Johannisbeeren |
| Himbeertarte mit Marzipanschaum |
| Schokoladenmousse im Bisquitmantel mit Amarenakirschen |
| Vanille-Charlotte mit Waldbeeren und weißer Schokoladensauce |
| Rhabarber-Bisquit-Törtchen mit frischen Himbeeren |
| Veganer Schokoladen-Ganache mit Mandelbisquit und Aprikosenconfit |
| Sommerlicher Fruchtsalat mit Holunderblütenzucker und Zitronensorbet |
| 11,50 € |
| 10,50 € |
| 12,00 € |
| 12,50 € |
| 12,00 € |
| 13,00 € |
| 8,00 € |
*Kurzfristige Preisanpassungen vorbehalten. Da wir im Falle von unvorhersehbaren Preissteigerungen von Energie-, Waren- oder Personalkosten nicht den Qualitätsanspruch reduzieren möchten, kann es beim oben genannten Preis eventuell zu prozentualen Preisanpassungen kommen. Wir sind bemüht diese Anpassungen so gut es geht zu vermeiden.
